أعراض حساسية القمح
ما هي حساسية القمح؟
تحدث حساسية القمح عندما يتعرض جهازك المناعي لرد فعل غير طبيعي تجاه أي من البروتينات الموجودة في القمح. عندما يتلامس شخص مصاب بحساسية القمح مع القمح ، فإن جسمه يرى أن القمح يمثل تهديدًا. يرسل الجسم أجسامًا مضادة لمهاجمته. يمكن أن تسبب هذه الاستجابة المناعية العديد من الأعراض ، وبعضها قد يكون مهددًا للحياة.
على الرغم من الخلط بين حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الحالتين منفصلتان يتم تشخيصهما بشكل مختلف ولهما أعراض مختلفة. يسبب مرض الاضطرابات الهضمية استجابة مناعية غير طبيعية للجلوتين ، وهو أحد البروتينات الموجودة في القمح. قد لا يسبب مرض الاضطرابات الهضمية أعراضًا فورية ، ولكنه يتسبب في تلف طويل الأمد لأمعاء الشخص. حالة أخرى تسمى حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.
يمكن تجنب أعراض حساسية القمح تمامًا من خلال العيش بأسلوب حياة خالٍ من القمح.
أعراض حساسية القمح
تتطور أعراض حساسية القمح عادةً مع دقائق من ملامسة القمح. تتشابه الأعراض مع الأعراض التي تسببها الحساسية الغذائية الأخرى ، وتشمل:
- خلايا أو طفح جلدي
- تهيج في الفم والحلق
- استفراغ و غثيان
- إسهال
- إحتقان بالأنف
- تهيج العين
- صعوبة في التنفس
يمكن أن تسبب حساسية القمح الشديدة أيضًا الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تورم الحلق ، ويمكن أن ترسل الجسم إلى صدمة. الحساسية المفرطة تهدد الحياة وتتطلب عناية طبية فورية.
ما الذي يسبب حساسية القمح؟
سيؤدي التعرض للبروتينات الموجودة في القمح إلى استجابة مناعية في جسمك إذا كنت تعاني من الحساسية. يعد الخبز والمعكرونة وحبوب الإفطار من الأطعمة الشائعة التي تحتوي على القمح. ومع ذلك ، توجد بروتينات القمح أيضًا في المنتجات والأطعمة غير الواضحة على الفور ، مثل مستحضرات التجميل والكاتشب والآيس كريم.
فيما يلي بعض الأطعمة والمنتجات التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى شخص مصاب بحساسية القمح:
- الخبز والمعكرونة والكعك والبسكويت والكعك
- حبوب الإفطار
- الكسكس
- الفارين والسميد والحنطة
- بيرة
- صلصة الصويا
- بروتين نباتي متحلل
- منتجات اللحوم المصنعة ، مثل النقانق أو اللحوم الباردة
- بروتينات مخبوزة أو مقشرة
- منتجات الألبان ، مثل الآيس كريم
- عرق السوس وحبوب الهلام والحلوى الصلبة
- نشا جيلاتين ونشا طعام معدل
- علكة نباتية
عند بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح ، لا تظهر الأعراض إلا إذا مارسوا الرياضة في الساعات التي تلي تناول منتجات القمح. غالبًا ما تكون الأعراض أكثر حدة في هذه الحالات وقد تشمل الحساسية المفرطة. تسمى هذه الحالة الحساسية المفرطة الناتجة عن ممارسة القمح.
من هو المعرض لخطر الإصابة بحساسية القمح؟
يكون الناس أكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح إذا كانوا ينتمون لعائلة يشيع فيها الحساسية تجاه الطعام أو المواد الأخرى. قد تكون أكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح أو الحساسية تجاه طعام آخر إذا كانت الحساسية أو أمراض الحساسية مثل الربو أو الإكزيما موجودة في عائلتك.
تعد حساسية القمح أكثر شيوعًا عند الأطفال مقارنة بالبالغين ، ويتغلب حوالي 65 بالمائة من الأطفال على الحساسية بحلول الوقت الذي يصلون فيه إلى سن المراهقة ، وفقًا للكلية الأمريكية للربو والحساسية والمناعة.
كيف يتم تشخيص حساسية القمح؟
من المهم الحصول على تشخيص دقيق لحساسية القمح ، بحيث يمكنك تجنب الأطعمة المناسبة واستبعاد الحالات الأخرى مثل مرض الاضطرابات الهضمية. عادة ما يقوم أخصائي الحساسية بتشخيص حساسية القمح.
لتشخيص حساسية القمح ، سيسألك أخصائي الحساسية أسئلة حول الأعراض والتاريخ العائلي لتحديد ما إذا كانت الحساسية شائعة في سلالة الدم أم لا.
نظرًا لأن أعراض حساسية القمح يمكن أن تتداخل مع أعراض مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، فسيقوم طبيبك بإجراء اختبارات تشخيصية محددة لاستبعاد هذه الحالات وتحديد إصابتك بحساسية القمح. سيكون الاختبار التشخيصي إما اختبار وخز الجلد أو فحص الدم أو كليهما.
في اختبار وخز الجلد ، سيحقن طبيبك كمية صغيرة من بروتين القمح النقي تحت سطح جلدك ، عادةً على ساعدك أو أعلى ظهرك. إذا أصبح موضع الحقن أحمر أو منتفخًا ، فسيتم تأكيد وجود حساسية من القمح.
يمكن أيضًا تشخيص حساسية القمح من خلال فحص الدم. سيقوم طبيبك بسحب عينة صغيرة من دمك واختبار الأجسام المضادة المحددة التي تكونت ضد القمح في جهاز المناعة لديك. يوجد اختبار دم مختلف يمكن أن يختبر على وجه التحديد لمرض الاضطرابات الهضمية.
العيش بأسلوب حياة خالٍ من القمح
إذا كنت تعاني من حساسية القمح ، فيجب عليك الالتزام بنظام غذائي صارم خالٍ من القمح لتجنب ظهور الأعراض التي قد تهدد الحياة. لحسن الحظ ، هناك العديد من خيارات الطعام في محلات البقالة والمطاعم للأشخاص الذين يجب عليهم تجنب القمح.
الفواكه والخضروات والفاصوليا واللحوم غير المعبأة كلها أطعمة صحية خالية من القمح. أي منتج غذائي معلب عليه علامة "خالٍ من الغلوتين" هو ، بحكم تعريفه ، خالٍ من القمح. يمكنك أيضًا تناول المنتجات المصنوعة من الحبوب الأخرى ، مثل:
- حبوب ذرة
- أرز
- الكينوا
- شعير
- الذرة
- الشوفان
يمكنك استبدال الدقيق التقليدي بالدقيق المصنوع من فول الصويا أو الأرز أو الذرة أو الذرة الرفيعة أو التابيوكا أو البطاطس أو جوز الهند.
يشترط قانون الولايات المتحدة أن تحتوي المنتجات الغذائية المعبأة التي تحتوي على القمح على ملصق واضح يعلن وجود القمح. ومع ذلك ، لا ينطبق هذا القانون على المنتجات غير الغذائية مثل مستحضرات التجميل أو منتجات الاستحمام ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من القمح ، يجب أن تكون حريصًا على قراءة قائمة المكونات أو الاتصال بالشركة المصنعة إذا كان لديك أي مخاوف.
إدارة أعراض حساسية القمح
الحساسية المفرطة هي أخطر أعراض حساسية القمح ويمكن أن تكون مهددة للحياة. يمكن لأي شخص مصاب بحساسية القمح أن يعاني من الحساسية المفرطة في غضون ثوانٍ إلى دقائق من تناول القمح. يمكن علاج الحساسية المفرطة على الفور عن طريق حقن الستيرويد المسمى الإبينفرين.
عندما يتم تشخيص إصابتك بحساسية القمح ، من المحتمل أن يعطيك طبيبك وصفة طبية لحاقن إبينيفرين التلقائي. هذا حتى تتمكن أنت أو أي شخص من حولك من إعطاء حقنة من الإبينفرين إذا تناولت القمح عن طريق الخطأ وأصابتك الحساسية المفرطة. يجب عليك الاتصال برقم 911 فورًا بعد إعطاء الإبينفرين لشخص يعاني من الحساسية المفرطة. سيشرح لك طبيبك كيفية استخدام الحاقن التلقائي وكيفية العناية بالشخص الذي تناول القمح حتى وصول سيارة الإسعاف.
يمكن استخدام أدوية الحساسية الشائعة ، مثل مضادات الهيستامين والكورتيكوستيرويدات ، لعلاج الأعراض الأخرى لحساسية القمح.
يمكن أن تكون أعراض حساسية القمح مزعجة ، ولكن ستتعلم أنت أو طفلك بسرعة كيفية التكيف مع أسلوب حياة خالٍ من القمح لتجنب هذه الأعراض. الاستعداد لعلاج الحساسية المفرطة ، إذا حدث ، سيسمح لك بالاسترخاء والعيش حياة طبيعية بدون قمح.