ما هو النظام الغذائي منخفض المخلفات؟
يتم اتباع نظام غذائي منخفض المخلفات لوضع أقل قدر ممكن من المتطلبات على الجهاز الهضمي. إنه مشابه لنظام غذائي منخفض الألياف ، ولكنه يستبعد أيضًا بعض الأطعمة التي يمكن أن تحفز تقلصات الأمعاء.
تشير البقايا إلى المادة المتبقية في جهازك الهضمي بعد انتهاء المراحل الأولى من الهضم. غالبًا ما تحتوي هذه المواد على الكثير من الألياف لأن الجسم لا يستطيع هضم الألياف بشكل كامل.
يزيد النظام الغذائي منخفض البقايا من الوقت الذي يقضيه الطعام في التنقل عبر الجهاز الهضمي. تؤدي عملية الهضم البطيئة إلى تقليل كمية البراز التي ينتجها جسمك.
يُعتقد أن هذا يزيد من فرصة امتصاص جسمك للعناصر الغذائية. قد يقلل أيضًا من حدوث الإسهال. يتم استخدامه عادةً على المدى القصير لبعض الحالات والإجراءات الطبية.
كيف يعمل النظام الغذائي منخفض الرواسب؟
الكمية اليومية الموصى بها من الألياف والتي يجب أن يستهلكها الأشخاص بشكل مثالي هي حوالي 25 إلى 38 جرامًا. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD).
عند اتباع نظام غذائي منخفض البقايا ، فإن النصيحة النموذجية هي ألا تستهلك أكثر من 10 إلى 15 جرامًا من الألياف يوميًا.
يجب أيضًا تجنب منتجات الألبان وأنواع معينة من الكربوهيدرات. قد تسبب تقلصات في البطن وإسهال.
يجب أن يشرف عليك أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية إذا قررت اتباع نظام غذائي منخفض البقايا. الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لفترة طويلة قد يصابون بنقص فيتامين سي وحمض الفوليك.
ويمكنه أيضًا تغيير ميكروبيوم الأمعاء. يجب أن تحدد احتياجاتك الفردية كميات وأنواع الطعام ، بالإضافة إلى المدة التي تتبعها.
عادة لا يتم اتباع هذا النظام الغذائي على المدى الطويل.
ماذا نأكل في نظام غذائي منخفض الرواسب
هذه إرشادات عامة لنظام غذائي منخفض الرواسب. يمكن تغييرها بناءً على كيفية تفاعل جسمك مع النظام الغذائي وما يوصي به فريق الرعاية الصحية الخاص بك.
الأطعمة التي يجب تناولها في نظام غذائي منخفض المخلفات
- الكربوهيدرات المكررة بما في ذلك الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة والحبوب المكررة
- العصائر النقية والمرق والحساء المصفاة
- خس ، خيار ، بصل ، كوسة
- خضروات مطبوخة جيدًا أو معلبة ، بدون قشرة أو بذور ، بما في ذلك القرع الأصفر والسبانخ واليقطين والباذنجان والفاصوليا الخضراء والهليون والبنجر والجزر والبطاطس
- بعض الفواكه النيئة ، بما في ذلك المشمش الناضج والموز والشمام والبطيخ والعسل والبطيخ والنكتارين والبابايا والخوخ والخوخ.
- زبدة وزيوت نباتية ومارجرين
- كميات محدودة من الفاكهة المطبوخة ، بدون بذور أو قشر
- لحم مطبوخ جيداً
- الأسماك والبيض والدواجن
- ما يصل إلى كوبين يوميًا من منتجات الألبان السلسة ، مثل الزبادي والجبن القريش وجبن الريكوتا
الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض الرواسب
- البقوليات والمكسرات والبذور
- معظم الفواكه والخضروات النيئة
- الفشار
- جوز الهند غير المعالج
- معظم الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الخبز أو المعكرونة
- التين والخوخ والتوت
- فواكه مجففة
- اللحوم الباردة
- الأطعمة الحارة والضمادات
- مادة الكافيين
- عصير القراصيا أو العصير مع اللب
- شوكولاتة
يجب أن تكون الأطعمة منخفضة البقايا مطهية جيدًا. تجنب طرق الطهي مثل التحميص أو الشواء ، والتي قد تجعل الطعام صعبًا أو جافًا.
تشمل طرق الطهي الجيدة لنظام غذائي منخفض الرواسب ما يلي:
- تبخير
- طبخ
- الصيد الجائر
- يغلي
- المايكرويف
قد يكون من الضروري شرب سوائل إضافية ، وخاصة الماء ، لتجنب الإمساك عند تقليل حجم البراز مع اتباع نظام غذائي منخفض البقايا.
متى تبدأ نظام غذائي منخفض البقايا
قد تستفيد ظروف وظروف معينة من اتباع نظام غذائي منخفض الرواسب. فيما يلي بعض المواقف التي قد يوصي بها فريق الرعاية الصحية الخاص بك.
مرض كرون
كرون هو اضطراب في المناعة الذاتية يسبب التهابًا يضر بالجهاز الهضمي. الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي أكثر عرضة للإصابة به. من غير الواضح لماذا يهاجم الجسم أنسجته.
لا يوجد علاج حاليًا لمرض كرون. ومع ذلك ، قد تساعدك التغييرات في النظام الغذائي على تحقيق الهدوء.
يعاني بعض الأشخاص المصابين بداء كرون من انسداد في الأمعاء وضيق في الدقاق أو الأمعاء الدقيقة السفلية. قد يساعد النظام الغذائي منخفض البقايا في تقليل الأعراض مثل الألم والتشنج.
ومع ذلك ، كانت الأبحاث غير حاسمة أو متناقضة بشأن فعالية النظام الغذائي في علاج أمراض الأمعاء الالتهابية مثل مرض كرون.
هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة حول كيفية تأثير البقايا والألياف على الهضم.
التهاب القولون التقرحي
قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض البقايا مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ، على الرغم من وجود عدم توافق في الآراء هنا أيضًا.
يسبب مرض التهاب الأمعاء التهاب وتقرحات في البطانة الداخلية للأمعاء الغليظة.
قد يتسبب التهيج في فقدان بعض الأشخاص للشهية وتناول كميات أقل من الطعام. هذا يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية.
يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية الخاصة في بعض الأحيان. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي منخفض البقايا في الحفاظ على تغذية جيدة أثناء التعافي من انسداد الأمعاء أو الجراحة.
استعدادًا لإجراء تنظير القولون
الهدف من اتباع نظام غذائي منخفض الرواسب هو الحد من حجم وعدد البراز. لذلك ، قد يتم وصفه لشخص على وشك الخضوع لتنظير القولون.
يستخدم هذا الإجراء للكشف عن التشوهات في الأمعاء الغليظة والمستقيم.
الشفاء بعد جراحة الأمعاء الأخيرة
قد يوصي أخصائي طبي باتباع نظام غذائي منخفض البقايا مؤقتًا إذا كنت تتعافى من جراحة الأمعاء الأخيرة (على سبيل المثال ، فغر اللفائفي أو فغر القولون أو الاستئصال).
ما يجب مراعاته حول نظام غذائي منخفض المخلفات
توفر الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات مضادات الأكسدة الهامة والمغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن وغيرها.
عادة ، يجب أن تحاول اتباع نظام غذائي متوازن ، ما لم يخبرك فريق الرعاية الصحية الخاص بك بخلاف ذلك ، لأن النظام الغذائي منخفض البقايا قد لا يوفر ما يكفي من فيتامين سي ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم ، ومضادات الأكسدة ، أو العناصر الغذائية لبكتيريا الأمعاء.
كل هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة جيدة. قد تكون المكملات ضرورية لتصحيح النقص.
اقرأ هذا المقال باللغة الاسبانية.