ما يجب أن تعرفه عن السكرالوز ومرض السكري

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت تعلم سبب أهمية الحد من كمية السكر التي تتناولها أو تشربها.

من السهل عمومًا اكتشاف السكريات الطبيعية في مشروباتك وطعامك. يمكن أن يكون تحديد السكريات المصنعة أكثر صعوبة بعض الشيء.

استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن المُحلي المعالج السكرالوز وكيف يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم.

ما هي فوائد السكرالوز؟

السكرالوز ، أو سبليندا ، هو مُحلي صناعي يستخدم غالبًا بدلاً من السكر.

من الفوائد الرئيسية للسكرالوز أنه لا يحتوي على سعرات حرارية (1). قد تجد هذا مفيدًا إذا كنت تحاول التحكم في تناول السعرات الحرارية اليومية أو اتباع نظام غذائي.

السكرالوز أحلى من السكر (1) ، مما دفع الكثير من الناس إلى تفضيل البديل على الأصل. لهذا السبب ، تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من السكرالوز للحصول على مذاق حلو للغاية في طعامك أو مشروبك.

قد يساعدك استبدال السكرالوز بالسكر على إنقاص الوزن.

وجدت مراجعة للتجارب المعشاة ذات الشواهد أن المحليات الصناعية مثل السكرالوز يمكن أن تقلل من وزن الجسم بنحو 1.7 رطل في المتوسط (2).

على عكس بعض المحليات الأخرى ، لا يحفز السكرالوز تسوس الأسنان (3).

المخاطر المرتبطة بالسكرالوز

قد يؤثر السكرالوز على صحة أمعائك.

تعتبر البكتيريا الصديقة في أمعائك مهمة للغاية لصحتك العامة ، حيث تفيد نظام المناعة والقلب والوزن والجوانب الصحية الأخرى.

تشير دراسات القوارض إلى أن السكرالوز يمكنه تعديل الجراثيم المعوية وقد يقضي على بعض هذه البكتيريا الجيدة ، مما يؤدي إلى التهاب الأعضاء الداخلية ، مثل الكبد (4).

تظهر الدراسات التي أجريت على الجسم الحي أن السكرالوز قد يغير مستويات الهرمون في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تشوهات قد تسهم في اضطرابات التمثيل الغذائي مثل السمنة أو حتى داء السكري من النوع 2 (5).

تظهر الأبحاث أيضًا أن التغيرات الأيضية التي يسببها السكرالوز يمكن أن تؤدي إلى عدم تحمل الجلوكوز ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري (6).

المزيد من البحث ضروري لفهم العلاقة بين السكرالوز وصحة الأمعاء بشكل كامل ، بما في ذلك المزيد من الدراسات البشرية.

لكنها ليست ضارة تماما.

قد يكون الطهي باستخدام السكرالوز خطيرًا أيضًا.

في درجات الحرارة المرتفعة - مثل أثناء الطهي أو الخبز - يمكن أن يتفكك السكرالوز ، مكونًا مركبات مكلورة يحتمل أن تكون سامة (7).

بناءً على البيانات المتاحة ، فإن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالطهي باستخدام السكرالوز ليست مفهومة تمامًا. قد ترغب في التفكير مرتين قبل الطهي باستخدام السكرالوز.

كيف يؤثر السكرالوز على مرضى السكري؟

يتم تسويق المحليات الصناعية مثل السكرالوز على أنها بدائل للسكر لا ترفع مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا لمرضى السكر.

في حين أن هذه الادعاءات تبدو واعدة ، إلا أنها لم تؤكدها دراسات كبيرة متعددة (8).

وجدت الدراسات السابقة أن السكرالوز ليس له تأثير يذكر على مستويات السكر في الدم لدى الأفراد ذوي الوزن المتوسط والذين يستخدمون السكرالوز بانتظام (9).

لكن تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى السكان الآخرين.

وجدت دراسة صغيرة أن السكرالوز رفع مستويات السكر في الدم بنسبة 14٪ ومستويات الأنسولين بنسبة 20٪ لدى 17 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة والذين لا يستهلكون المحليات الصناعية بانتظام (10).

تشير هذه النتائج إلى أن السكرالوز قد يرفع مستويات السكر في الدم لدى المستخدمين الجدد ولكن تأثيره ضئيل على المستهلكين العاديين.

بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري الذين لا ينتجون الأنسولين أو لا يستجيبون للهرمون بشكل صحيح ، يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى مشاكل صحية خطيرة.

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد ترغب في الحد من تناول السكرالوز.

هل يجب إضافة السكرالوز إلى نظامك الغذائي؟

قد لا تدرك ذلك ، ولكن من المحتمل أن يكون السكرالوز جزءًا من نظامك الغذائي بالفعل. إذا كنت ترغب في شرب المشروبات الغازية والعصائر منخفضة السعرات الحرارية ، أو تناول وجبات خفيفة خاصة بالحمية ، أو مضغ العلكة ، فمن المرجح أن السكرالوز هو المُحلي الذي تتذوقه.

سواء كنت تستهلك السكرالوز بالفعل أو تفكر في إضافته إلى نظامك الغذائي ، تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان استبدال السكرالوز بالسكر في نظامك الغذائي هو الخطوة الصحيحة لك.

إذا وافق طبيبك ، يجب عليك أولاً التفكير في كل ما تشربه وتأكله حاليًا والبحث عن مناطق لاستبدال السكر بالسكرالوز.

على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول السكر في قهوتك ، يمكنك استبدال السكر تدريجيًا بالسكرالوز.

قد تلاحظ أنك لا تحتاج إلى الكثير من السكرالوز كما فعلت مع السكر.

بمجرد أن تعتاد على طعم السكرالوز ، قد ترغب في دمجه في وصفات أكبر - ولكن ضع في اعتبارك أن الطهي باستخدام السكرالوز قد يكون غير آمن.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن مستوى المدخول اليومي المقبول (ADI) من السكرالوز في الولايات المتحدة هو 5 ملليجرام (مجم) لكل كيلوجرام (كجم) من وزن الجسم يوميًا (11).

بالنسبة لشخص يزن 150 رطلاً ، فإن هذا يخرج إلى ما يقرب من 28 عبوة من Splenda في اليوم.

هذا لا يعني بالضرورة أنه يجب عليك استهلاك الكثير من سبلندا.

قد ترغب في ممارسة الاعتدال ، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري.

الخط السفلي

قد يكون السكرالوز بديلاً للسكر خالي من السعرات الحرارية ويمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، ولكنه قد يرفع مستويات السكر في الدم ويؤثر على صحة أمعائك.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى عواقب صحية ، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري.

قبل إضافة السكرالوز إلى نظامك الغذائي ، استشر طبيبك للتأكد من أنه الخيار الصحيح لك ولإدارة مرض السكري لديك.

إذا قررت استخدام السكرالوز ، فقد ترغب في ممارسة الاعتدال ومراقبة مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك.

يمكنك شراء السكرالوز باسم علامته التجارية ، سبلندا ، من متجر البقالة المحلي.