هل يجب على النساء الحوامل الامتناع عن تناول جبن الفيتا؟

ملخص

من المحتمل أن تكون جبن الفيتا المصنوع من الحليب المبستر آمنًا للأكل لأن عملية البسترة تقتل أي بكتيريا ضارة. تشير إدارة الغذاء والدواء (FDA) إلى أنه يجب على النساء الحوامل فقط التفكير في تناول جبن الفيتا الذي يعرفن أنه مصنوع من الحليب المبستر. يجب أن تستهلك فقط الجبن الذي يحتوي على ملصق واضح نصه "مصنوع من الحليب المبستر".

ومع ذلك ، لا تزال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تحذر من وجود خطر دائم على النساء الحوامل عندما يأكلن أجبانًا طرية - حتى المنتجات المبسترة يمكن أن تحتوي على البكتيريا إذا تم صنع الجبن في مصنع في ظروف غير صحية.

مخاطر تناول جبن الفيتا

يتمثل الخطر الرئيسي لتناول جبن الفيتا ، أو أي جبن طري أثناء الحمل ، في أنه يمكن أن يحتوي على نوع ضار من البكتيريا يسمىالليسترية المستوحدة يمكن أن تكون ضارة جدًا لجنينك.

الليسترية المستوحدة غالبًا ما توجد في الأطعمة المصنوعة من المنتجات الحيوانية مثل منتجات الألبان واللحوم أو الأطعمة المزروعة في تربة ملوثة بالبكتيريا ، مثل الكرفس. يوجد أيضًا في منتجات اللحوم مثل اللحوم الباردة والنقانق.

يمكن أن تصاب العديد من الحيوانات بالبكتيريا دون أن تمرض ، لذلك لا يدرك المزارعون أنهم مصابون بها. المنتجات المصنوعة من الحيوانات ، مثل الجبن من بقرة ، سوف تحتوي على البكتيريا أيضًا.

إنها أيضًا بكتيريا مخادعة جدًا. ينمو في الواقع في درجة حرارة التبريد ، لذا احتفظ بالأطعمة التي تحتوي علىالليستيريا في الثلاجة لا يمنع البكتيريا من النمو أيضًا.

قد يبدو الجبن طبيعيًا تمامًا ورائحته طبيعية مع البكتيريا ، لذلك لن يكون لديك طريقة لمعرفة ما إذا كانت البكتيريا موجودة. قد لا يكون لديك أي مؤشر على حدوث خطأ ما بعد تناول جبن طري يحتوي على البكتيريا أيضًا.

لن تجعل بالضرورة كل الناس الذين يستهلكونها مرضى ، ولكنالليستيريا هو الأكثر ضررًا للأفراد الحوامل ، الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن النساء اللاتي يحملن من أصل إسباني معرضات أيضًا لخطر الإصابة بالمرض بنسبة 24 مرةالليستيريا ، لذلك من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر التي قد تتعرض لها قبل أن تقرر تناول أي جبن طري.

ما هو مرض الليستريات؟

تناول طعام يحتويالليستيريا يمكن أن يؤدي إلى حالة تسمى الليستريات ، وهي ضارة بشكل خاص للنساء الحوامل. يعتبر مرض الليستريات خطيراً للغاية من تلقاء نفسه - أفاد مركز السيطرة على الأمراض أنه في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة من مرض منقول عن طريق الغذاء.

ومع ذلك ، فإن الأمر خطير بشكل خاص عند النساء الحوامل. يمكن أن يتسبب مرض الليستريات بالفعل في حدوث إجهاض في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. يمكن أن يتسبب أيضًا في الولادة المبكرة في وقت لاحق من الحمل ، مما ينطوي على مخاطر حدوث خداج وحتى الموت إذا ولد الطفل مبكرًا.

يمكن أيضًا أن يصاب الطفل بالبكتيريا. هذا يمكن أن يؤدي إلى نمو الطفل:

• شلل
• النوبات
• العمى
• اضطرابات النمو
• اضطرابات الدماغ
• مشاكل القلب
• أمراض الكلى

يمكن أن يسبب أيضًا التهابات الدم وعدوى الدماغ تسمى التهاب السحايا. كما أنه مرتبط بالإملاص.

أعراض مرض الليستريات

مرة أخرى ، قد يكون من الصعب معرفة أنك مصاب بداء الليستريات. يسبب أعراضًا خفيفة جدًا عند النساء الحوامل. تشمل الأعراض عادة:

• حمة
• قشعريرة
• صداع الراس
• توعك

النساء الحوامل اللائي يأكلن الجبن الطري أو الأطعمة الأخرى مثل اللحوم الباردة التي قد تسببهاالليستيريا يجب أن تكون على دراية بعلامات وأعراض الولادة المبكرة أو الإملاص. تشمل هذه العلامات:

• آلام الظهر
• تقلصات أو تقلصات
• أي إفرازات أو نزيف
• الشعور "خارج"
• عدم الشعور بحركة الطفل

يبعد

الحد الأدنى؟ هناك دائمًا خطر طفيف عند تناول الجبن الطري. من الأفضل تجنبها أثناء الحمل إذا استطعت.

وإذا كنت ستختار جبنة الفيتا ، فتأكد من أنها منتج مصنوع من الحليب المبستر. كن على دراية بأعراض الليستريات حتى تتمكن من الحصول على علاج طبي إذا أصبت به.

الإصلاح الغذائي: ماذا تأكل عند الحامل