أضيفي بعض القرمشة إلى طعامك مع وصفة سلطة العدس والشعير

بسعر أقل من 2 دولار لكل وجبة ، تعتبر سلطة الحبوب الحلوة والمالحة هذه هي الفائز.

نجوم هذه السلطة هم العدس والشعير ، وهما مكونان صديقان للميزانية يجلبان قيمة غذائية كبيرة إلى المائدة.

يتكون العدس من 25 في المائة من البروتين وهو مصدر ممتاز للألياف وفيتامينات ب والزنك والبوتاسيوم.

مثل العدس ، الشعير غني أيضًا بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.

في هذه الأثناء ، لا يضيف الرمان والتفاح حلاوة إلى هذه السلطة فحسب ، بل يضيفان أيضًا مجموعة من مضادات الأكسدة ذات الفوائد المضادة للالتهابات.

يمكنك أيضًا ألا تتردد في تجربة أي نوع من الحبوب المتوفرة لديك. هنا بعض المفضلات الينا.

سلطة العدس والشعير مع وصفة الرمان والفيتا

حصص: 4

التكلفة لكل وجبة: 1.86 دولار

مكونات

• 3/4 كوب عدس أخضر جاف
• 1/2 كوب شعير جاف
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة.كراث مفروم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة.مستردة الديجون
• 1 ملعقة صغيرة.عسل
• 2 ملعقة كبيرة.خل حمض التفاح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب بذور رمان
• 1/3 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1 كوب فلفل أحمر مقطع أو ملفوف أحمر
• 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
• 1 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب لوز مفروم
• ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات

1. يُمزج العدس والشعير مع 5 أكواب من الماء و 2 فص ثوم وملح البحر.يُغلى المزيج ثم يُغطّى.قللي المزيج على نار هادئة واطبخي حتى ينضج العدس والشعير (يستغرق ذلك حوالي 25 دقيقة).
2. صفيها وتخلصي من فصوص الثوم واتركيها جانباً لتبرد.
3. حضري الصلصة عن طريق مزج الكراث وخردل ديجون والعسل وخل التفاح وزيت الزيتون والملح والفلفل (حسب الرغبة) في جرة ميسون.رج بقوة حتى يستحلب ويمتزج.
4. قم بتجميع السلطة.يُمزج الشعير المبرد مع العدس مع الرمان والفيتا والراديكيو والبقدونس والتفاح واللوز.
5. ارتدي صلصة الخل وقلبيها جيدًا حتى تمتزج.
6. خدمة البارد في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة احترافية اجعل هذا الطبق خاليًا من منتجات الألبان واستبدل جبنة الفيتا بالزيتون للحفاظ على النكهة المنعشة.

تحضير الوجبة: سلطة غير مملة

تيفاني لا فورج هو طاه محترف ومطور وصفات وكاتب طعام يدير مدونة Parsnips and Pastries. تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية. عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا والمشي لمسافات طويلة والسفر والبستنة العضوية والتسكع مع فصيل كورجي الخاص بها ، الكاكاو. قم بزيارتها على مدونتها أو على Instagram.