هل أعاني من حساسية من البطاطس؟

أساسيات

البطاطا البيضاء هي عنصر أساسي شائع في النظام الغذائي الأمريكي. تعتبر البطاطس محصولًا زراعيًا واسع الانتشار ، ولها مكان على الطبق من الإفطار إلى العشاء. يتم استخدامها أيضًا في صنع مجموعة متنوعة من الأطعمة الخفيفة.

في حين أنها غير شائعة ، يمكن أن تؤثر حساسية البطاطس على كل من الأطفال والبالغين. يمكن أن تحدث لأول مرة في أي عمر. يمكن أن يعاني الناس من حساسية تجاه البطاطس النيئة والمطبوخة.

إذا كنت تعاني من حساسية من البطاطس ، فإن جهازك المناعي يتصور أن البروتينات والقلويدات والمواد الأخرى الموجودة فيها هي غزاة يحتمل أن تكون خطرة. في محاولة لمكافحتها ، ينتج جسمك وفرة من الهيستامين والأجسام المضادة. يمكن أن يؤدي هذا الصراع الداخلي إلى رد فعل تحسسي غير مريح ، أو حتى خطير.

تتراوح أعراض حساسية البطاطس من خفيفة إلى خطيرة. قد تؤثر على الجلد والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. يمكن أن تؤدي حساسية البطاطس أيضًا إلى تفاعل مهدد للحياة يسمى الحساسية المفرطة.

ما هي أعراض حساسية البطاطس؟

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البطاطس ، فقد تعاني من رد فعل تحسسي فور لمس البطاطس أو تذوقها. يمكن أن يحدث هذا التفاعل أيضًا بعد عدة ساعات.

أثناء تقطيع البطاطس أو تقشيرها ، قد تصاب بطفح جلدي على يديك. إذا كنت تتناول قضمة من الطعام الذي يحتوي على البطاطس ، فقد تشعر أيضًا بوخز في شفتيك.

تشمل الأعراض النموذجية ما يلي:

• العطس
• سيلان الأنف
• عيون دامعة أو منتفخة أو حكة
• التهاب الحلق أو خدش
• حكة في الجلد أو طفح جلدي يشبه الإكزيما
• قشعريرة
• تورم في الفم أو اللسان أو الحلق
• صعوبة في التنفس
• وخز في الشفاه
• ضربات قلب سريعة
• أزيز
• التقيؤ
• إسهال
• انخفاض ضغط الدم
• الحساسية المفرطة

عوامل الخطر والأطعمة التبادلية

البطاطس عضو في عائلة نبات الباذنجان. تُعرف أيضًا باسم عائلة نباتات الباذنجانيات ، وتشمل العديد من الخضروات والنباتات. إذا كان لديك حساسية من البطاطس ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من النباتات الأخرى في هذه العائلة.

تشمل مسببات الحساسية المحتملة الأخرى ما يلي:

• طماطم
• تبغ
• باذنجان
• توماتيلوس
• الفلفل ، بما في ذلك الفلفل الحار والفلفل و pimientos
• البهارات ، بما في ذلك رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار والفلفل الحلو
• غوجي التوت

في بعض الأحيان ، تجعلك الحساسية تجاه مادة أخرى غير الطعام أكثر عرضة لحساسية الطعام ، مثل حساسية البطاطس. وهذا ما يسمى التفاعل التبادلي. يحدث عندما يتشارك شيئان مختلفان في بروتينات متشابهة.

إذا كانت لديك حساسية من حبوب لقاح البتولا ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من البطاطس النيئة. تشمل أنواع الحساسية الأخرى المتفاعلة حبوب لقاح العشب واللاتكس والبطاطا المطبوخة.

هل المضاعفات ممكنة؟

إذا كنت تعاني من حساسية من البطاطس ، فعادةً ما ستواجه أعراضًا تستجيب بسهولة للأدوية. في بعض الأحيان ، قد يحدث رد فعل تحسسي مهدد للحياة يسمى الحساسية المفرطة.

يمكن أن تبدأ الحساسية المفرطة بأعراض حساسية خفيفة ، مثل انسداد الأنف أو دموع العين أو خلايا النحل. لا تتصاعد معظم ردود الفعل التحسسية إلى الحساسية المفرطة ، على الرغم من أنه يجب مراقبتها بعناية لمنع حدوثها. الحساسية المفرطة هي حالة طبية طارئة تتطلب عناية فورية.

قد تشمل الأعراض الإضافية للتأق ما يلي:

• احمرار الجلد أو شحوبه
• تورم في الحلق
• تورم اللسان
• الإحساس بالحرارة في جميع أنحاء الجسم
• نبض سريع وضعيف
• صعوبة في التنفس
• غثيان
• التقيؤ
• إسهال
• دوخة
• الالتباس
• إغماء

تحقق من: صفحات الموارد لآباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام »

أين يمكن أن يختبئ هذا المسبب للحساسية؟

الاطعمة لتجنب

1. فودكا
2. الحساء المعلب أو اليخنة
3. جبنة مبروشة

إذا كانت لديك حساسية من البطاطس ، فستحتاج إلى أن تصبح قارئًا للملصقات. تُستخدم البطاطس كعنصر في عدد من الأماكن المدهشة. علي سبيل المثال:

• تستخدم البطاطس المجففة والمطبوخة أحيانًا كمكثف في الأطعمة المصنعة ، مثل الحساء أو اليخنة.
• يمكن استخدام دقيق البطاطس كبديل لدقيق القمح في الأطعمة المعبأة مسبقًا أو في المطاعم.
• يمكن العثور على نشا البطاطس المعدل في مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك بعض الحلوى.
• قد يحتوي الجبن المبشور على نشا البطاطس.
• العديد من أنواع الفودكا مصنوعة من البطاطس.

تستخدم البطاطس أيضًا كعنصر في الطب العشبي لتهدئة اضطراب المعدة وكعلاج موضعي لتقليل التهاب الجلد والدمامل. إذا كنت تعاني من حساسية من البطاطس ، فتحقق مرة أخرى من قائمة المكونات لجميع الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والمكملات العشبية التي تستخدمها. يجب أيضًا أن تطلب من الصيدلي إضافة الحساسية إلى سجلاتك كإجراء وقائي.

متى ترى طبيبك

يمكن أن تتراوح ردود الفعل التحسسية من المزعج بشكل مزعج إلى المهددة للحياة. في كلتا الحالتين ، يمكن لطبيبك أن يوصي بالأدوية وطريقة العمل التي قد تخفف الأعراض أو تقضي عليها.

إذا كنت تعاني من تهيج في الجلد أو خلايا أو أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا ، فقد توفر مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية الراحة. إذا تفاقمت الأعراض ، أو إذا تعرضت لصدمة الحساسية ، فقد يصف لك طبيبك قلم حقن الأدرينالين لتتمكن من حمله في جميع الأوقات. تقوم EpiPens بتوصيل الأدرينالين عن طريق الحقن الذاتي وقد توقف تفاعلات الحساسية الشديدة من التصاعد.

الآفاق

يمكن أن يساعدك كونك استباقيًا في إدارة حساسية البطاطس لديك. يجب أن تتعرف جيدًا على الأطعمة التي قد تحتوي على البطاطس كمكون. عند تناول الطعام بالخارج ، تأكد من طلب معلومات الوصفة. قاعدة جيدة: عندما تكون في شك ، لا تأكله.

يساعد على فهم حساسيتك تمامًا. إذا كانت لديك حساسية من البطاطس النيئة ، فلا يجب أن تتعامل معها أو تعدها للآخرين. يجب أيضًا أن تكون على دراية بحساسية رد الفعل المتصالب لديك ، وتجنب أي مادة قد تؤدي إلى رد فعل تحسسي.

ما الذي يمكنني استخدامه كبديل؟

أطعمة يجب تجربتها

1. أفوكادو
2. يوكا
3. قرنبيط

أصبح استبدال الخضار الصحية بأطباق البطاطس ، من المهروسة إلى المقلية ، أمرًا شائعًا للغاية. الأفوكادو واليوكا يصنعان البطاطس المقلية المقرمشة واللذيذة. يمكنك أيضًا تحضير "بطاطس" مهروسة غنية بالمواد الغذائية ولذيذة من القرنبيط الكريمي.

استمر في القراءة: أفضل مدونات حساسية الطعام لهذا العام »