11 وصفة اليقطين الجاهزة
بقلم آنا شايفر - تم التحديث في 11 أغسطس 2020
هل تشعر به؟ هناك قشعريرة طفيفة في هواء الصباح. بدأت أوراق الشجر تتقلب ، وعطلات نهاية الأسبوع مليئة بكرة القدم ، والبلد كله يتجه نحو اليقطين. إنه الخريف ، وللمساعدة في الدخول إلى الطقس الأكثر برودة وكل فصل الخريف ، وجدنا أفضل وصفات اليقطين التي يمكنك القيام بها بنفسك.
اليقطين ليس مجرد طعام خريف عصري يجعلك عندما تضاف إليه القرفة وجوزة الطيب تسحب ستراتك من التخزين - إنها خضروات مليئة بالفوائد الغذائية. بعبارة أخرى ، السقوط ليس السبب الوحيد لأكله.
يعتبر اليقطين إضافة رائعة لوصفة الطعام لأنه يحتوي على نكهة خفيفة ويتناسب مع مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية. إنه منخفض السعرات الحرارية ومحمّل بالبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان والشيخوخة وأمراض القلب.
لذلك ، في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد وصفة جديدة من اليقطين ، عليك أن تنسب تقاربك إلى الفوائد الصحية ، وليس الاتجاهات فقط.
ربما تناولت زبدة التفاح - وهي مفضلة أخرى في الخريف - لكن زبدة اليقطين هي علاج فريد ولذيذ ومتعدد الاستخدامات.ضعيها على الخبز المحمص ، واستخدميها لتتبيل اللحوم ، أو خذي ملعقة عندما تشعرين بالراحة.تأتي هذه الوصفة الخاصة من Wicked Good Kitchen ، حيث تقوم المدونة Stacy بتحميل الإنترنت بمنتجات مخبوزة لذيذة.المكونات بسيطة ويمكن العثور عليها بسهولة.يقدم Stacy حتى العديد من الاختلافات لتبديل الوصفة في كل مرة تقوم فيها بإعدادها.
إذا لم تكن قد صنعت شوربة بالقرع الشتوي من قبل ، فهذه الوصفة لحساء اليقطين والجزر والبطاطا الحلوة هي فرصة مثالية.تبتكر هيلين في Fuss Free Flavours وصفات بسيطة وممتعة لكل أسرة وأي وجبة.هذا الحساء الخاص هو حزام يمكن وضعه معًا.قمة مع بذور اليقطين المحمص لمضاعفة فوائد اليقطين.
تشارك Ania ، المدونة في Lazy Cat Kitchen ، عددًا لا يحصى من الأطعمة النباتية اللذيذة والجميلة.وصفة الرافيولي النباتية مع اليقطين والريكوتا مصنوعة من المعكرونة محلية الصنع وجبن الريكوتا النباتي.تتكون الحشوة من قائمة من المكونات البسيطة التي تسمح لليقطين بالتألق من خلالها.إذا لم تكن نباتيًا ، فيمكنك بسهولة استخدام جبن الريكوتا التقليدي - ولكن لماذا تعبث بالشيء الجيد؟
Risotto هو عمل شاق يتطلب التحريك والإضافة بشكل متسق ، حيث يأخذ نجم العرض - أرز أربوريو - السائل لصنع طبق كريمي لا مثيل له.هذا الريزوتو الخاص الموجود على الطعام من المستخدم dale7793 تقليدي نسبيًا ، ولكن مع إضافة القرع الشتوي المفضل لدينا.قدميها مع الخبز المقرمش والسلطة الخضراء لوجبة كاملة.أو تناوله بمفرده عندما تضطر الحاجة إلى طعام مريح.
Maegan هو The BakerMama ، وهو مدون معروف بصنع الحلوى اللذيذة لجميع أفراد الأسرة.وصفة خبز اليقطين الصحية الخالية من الدقيق تحتوي على ستة مكونات فقط! بالنسبة لشخص لم يصنع الخبز من قبل ، هذه هي المقدمة المثالية.إنه محلى بشراب القيقب ، لذا فإن الحلاوة لا تغلب.يقترح Maegan استخدام الشوفان الخالي من الغلوتين لتماسكه معًا إذا كنت ترغب في الحفاظ على الوصفة خالية تمامًا من الغلوتين.
عندما تراقب محيط خصرك أو تحاول ببساطة أن تأكل بشكل أفضل ، يمكن للرغبة الشديدة في الحصول على أفضل ما لديك.في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى شيء حلو وتتطلع إلى علبة الآيس كريم في متجر البقالة ، جرب هذا بدلاً من ذلك.من المدون تيفاني ماكولي في The Gracious Pantry ، فإن آيس كريم اليقطين النظيف هذا سوف يملأك بنكهة باردة وحلوة - ناقص جميع السعرات الحرارية المعتادة والدهون والسكر.
هل هي حلوى؟ هل هو الفطور؟ إن الشيء العظيم في كرات اليقطين غير المخبوزة هو أنها متعددة الاستخدامات - تناولها وقتما تشاء! من Turning the Clock Back blogger Diane ، هذه الوصفة هي طريقة بسيطة للحصول على بعض المكونات الصحية في يومك بأقل جهد.إنها أيضًا خيار رائع إذا كنت تريد حلوى ، لكن لا تريد تشغيل الفرن.في غضون 10 دقائق ، يمكن أن تستمتع بهذه القطع الصغيرة من اليقطين وزبدة الجوز.
الشوفان بين عشية وضحاها هو رد الشخص المنشغل على وجبة فطور صحية وشبع.من Erin at Well Plated ، هذه الوصفة هي علاج صباحي رائع ، خاصةً في صباح خريف هش.يتم إعداد هذه الدفعة الخاصة بين عشية وضحاها في طباخك البطيء.كما لو أن أكل الشوفان لا يكفي ، تخيل أن تستيقظ على رائحة هذا الطيب الحلو الذي ينتشر في منزلك.
نادراً ما تحتوي الأطعمة الحلوة على الكثير من البروتين ، لكن هذه اللدغات التي لا تحتوي على بروتين في فطيرة اليقطين تعد استثناءً.استخدم مسحوق البروتين المفضل لديك لعمل لدغات اليقطين التي يمكنك الاستمتاع بها على الإفطار أو الحلوى أو أثناء التنقل.من المدون Alexis في Hummusapien ، تستخدم الوصفة دقيق جوز الهند وتمر Medjool ومكونات صحية أخرى.حتى أنها توفر نسخة خالية من مسحوق البروتين إذا كنت تفضل اختيار الوجبات التقليدية غير المخبوزة.
يطمح Kim at Kim’s Cravings إلى إنشاء خيارات صحية تناسب جميع رغباتك الشديدة.هذه الوصفة الخاصة بحمص اليقطين هي وصفة فريدة مفضلة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.يستخدم العديد من مكونات الحمص التقليدية - مثل الحمص والطحينة - ولكنه يضيف اليقطين للحصول على علاج فريد.قدميها مع خبز البيتا أو رقائق التورتيلا أو حتى الخضار النيئة الطازجة.نحب أن هذا الطبق سهل التحضير.إذا ظهر ضيوف غير متوقعين ، يمكنك وضعه على الطاولة في غضون 10 دقائق.
إذا لم تكن قد أضفت اليقطين إلى الفلفل الحار في الخريف ، فهذه فرصتك الآن.تجمع هذه الوصفة من Shannon at The Glowing Fridge بين المكونات الصحيحة فقط لتقديم علاج لذيذ ودافئ عندما يبدأ الطقس في البرودة.سواء كنت نباتيًا أم لا ، فلن يفوتك اللحم في وعاءك.هذا الفلفل الحار مليء بالنكهات والألوان الزاهية.اصنع قدرًا كبيرًا ، لأنه من المحتمل أن يكون أفضل في اليوم الثاني.
