البذور والتربة والشمس: اكتشاف الفوائد الصحية العديدة للبستنة

في وقت مبكر من جائحة COVID-19 في الولايات المتحدة ، حيث أدت عمليات الإغلاق إلى توقف الملايين عن العمل وتوقعت العناوين الرئيسية نقصًا في الغذاء ، قام الأمريكيون القلقون بالتقاط مكابسهم وبستوني.

تم قطع العديد من الناس عن التجمعات الاجتماعية. كانوا قلقين بشأن الأرفف العارية ومحلات البقالة الملوثة. وكانوا بحاجة إلى شيء ما ليشغل الأطفال في المدارس.

رداً على ذلك ، بدأت أعداد قياسية من الناس في زراعة حدائق انتصار فيروس كورونا. في غضون أسابيع ، تم بيع البذور والشتلات وأشجار الفاكهة عبر الإنترنت وفي مراكز البستنة.

كما اتضح ، فإن الدافع إلى البستنة هو في الواقع فكرة رائعة - سواء كنت تتعامل مع أزمة أم لا - لأن البستنة هي واحدة من أصح الهوايات التي يمكنك تطويرها. استمر في القراءة للتعرف على الفوائد العديدة للبستنة لك ولمجتمعك.

يمكن أن تساعد البستنة الخارجية جسمك على مقاومة الأمراض

أنت أشبه بنبتة أكثر مما قد تدرك. جسمك قادر على التمثيل الضوئي - العملية التي تصنع فيها النباتات طعامها باستخدام ضوء الشمس.

تستخدم بشرتك ضوء الشمس لتكوين أحد العناصر الغذائية التي تحتاجها: فيتامين د. يقدر الباحثون أن نصف ساعة في الشمس يمكن أن تنتج ما بين 8000 و 50000 وحدة دولية (IU) من فيتامين (د) في جسمك ، اعتمادًا على مقدار تغطية ملابسك ولون بشرتك.

فيتامين د ضروري لمئات من وظائف الجسم - تقوية عظامك وجهازك المناعي هما فقط منها. أظهرت الدراسات أيضًا أن الخروج في الشمس يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر:

• سرطان الثدي
• سرطان قولوني مستقيمي
• سرطان المثانة
• سرطان البروستات
• غير هودجكن ليمفوما ل
• تصلب متعدد

إذا كانت مستويات فيتامين (د) لديك منخفضة ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بنوبات الصدفية ، ومتلازمة التمثيل الغذائي (حالة مقدمات السكري) ، ومرض السكري من النوع الثاني ، والخرف أيضًا.

يجب موازنة كل هذه العوامل مع خطر الإصابة بسرطان الجلد من التعرض المفرط لأشعة الشمس بالطبع. لكن العلم واضح: القليل من أشعة الشمس في الحديقة تقطع شوطًا طويلاً في جسمك.

تعمل البستنة على بناء القوة ، وتعزز النوم ، وتساعدك في الحفاظ على وزن صحي

مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تقول البستنةيكون ممارسه الرياضه. قد تندرج الأنشطة مثل التجريف وقطع العشب ضمن فئة التمارين الخفيفة إلى المعتدلة ، بينما يمكن اعتبار التجريف والحفر وتقطيع الأخشاب تمرينًا قويًا.

في كلتا الحالتين ، العمل في حديقة يستخدم كل مجموعة عضلية رئيسية في الجسم. هذه الحقيقة لن تفاجئ أي شخص استيقظ مؤلمًا بعد يوم من العمل في الحديقة.

لقد وجدت الدراسات أن المجهود البدني للعمل في الحديقة قد يساعد في تعويض كل من زيادة الوزن المرتبطة بالعمر والسمنة لدى الأطفال. وأفاد باحثون في جامعة بنسلفانيا أن الأشخاص الذين يزرعون الحدائق هم أكثر عرضة للنوم لمدة 7 ساعات في الليل.

يمكن أن تساعد البستنة في حماية ذاكرتك مع تقدمك في السن

لقد عرف الأطباء أيضًا لبعض الوقت أن التمارين الرياضية تحسن الأداء الإدراكي في الدماغ. هناك بعض الجدل حول ما إذا كانت البستنة وحدها كافية للتأثير على المهارات المعرفية مثل الذاكرة. ولكن تظهر أدلة جديدة أن أنشطة البستنة قد تحفز نمو الأعصاب المرتبطة بالذاكرة في دماغك.

أعطى الباحثون في كوريا أنشطة بستنة مدتها 20 دقيقة للأشخاص الذين يعالجون من الخرف في منشأة للمرضى الداخليين. بعد أن جرف السكان وزرعوا حدائق الخضروات ، اكتشف الباحثون كميات متزايدة من بعض عوامل نمو أعصاب الدماغ المرتبطة بالذاكرة لدى كل من الذكور والإناث.

في مراجعة بحثية أجريت عام 2014 ، وجد المحللون أن العلاج البستاني - باستخدام البستنة لتحسين الصحة العقلية - قد يكون علاجًا فعالًا للأشخاص المصابين بالخرف.

في الواقع ، غالبًا ما يشارك الأشخاص المصابون بالخرف في هولندا والنرويج في برامج جرين كير الرائدة ، حيث يقضون جزءًا كبيرًا من اليوم في العمل في المزارع والحدائق.

البستنة معزز للمزاج

وجدت الدراسات في الولايات المتحدة والخارج أن البستنة تحسن مزاجك وتزيد من احترامك لذاتك. عندما يقضي الناس وقتًا في الحديقة ، تنخفض مستويات قلقهم ويشعرون بالاكتئاب بدرجة أقل.

في دراسة متعددة السنوات نُشرت في عام 2011 ، شارك الأشخاص المصابون بالاكتئاب في تدخل البستنة لمدة 12 أسبوعًا. بعد ذلك ، قام الباحثون بقياس العديد من جوانب صحتهم العقلية ، بما في ذلك أعراض الاكتئاب ، ووجدوا أن جميعها قد تحسنت بشكل ملحوظ. واستمرت تلك التحسينات لأشهر بعد انتهاء التدخل.

البستنة تهدئك بعد الأحداث المجهدة

يمكن أن يساعدك العمل في حديقة على التعافي إذا واجهت شيئًا مرهقًا.

في دراسة أجريت عام 2011 ، عرّض الباحثون المشاركين في الدراسة لنشاط مرهق. ثم طلبوا من نصف المجموعة قضاء الوقت في القراءة بهدوء والنصف الآخر يقضي الوقت في البستنة.

عندما اختبر الباحثون مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول في أجسادهم ، وجدوا أن مجموعة البستنة قد تعافت من الإجهاد بشكل أفضل من مجموعة القراءة. أفادت مجموعة البستنة أيضًا أن مزاجهم قد عاد إلى حالة إيجابية - بينما كان عدد أقل من القراء قد عادوا.

البستنة أداة فعالة إذا كنت تتعافى من الإدمان

كان العلاج البستاني موجودًا منذ آلاف السنين ، لذلك ربما لن يفاجئك معرفة أن العمل مع النباتات جزء من العديد من برامج التعافي من الإدمان.

في إحدى الدراسات ، لاحظ الباحثون أن النباتات أثارت مشاعر إيجابية لدى الأشخاص الذين يتعافون من إدمان الكحول ، وكانت أداة فعالة لإعادة التأهيل.

في دراسة أخرى ، تم منح الأشخاص في برنامج إعادة التأهيل من الإدمان فرصة للمشاركة في التعافي الطبيعي ، حيث سُمح لهم باختيار الفن أو البستنة كعلاج طبيعي. الأشخاص الذين اختاروا البستنة أكملوا برنامج إعادة التأهيل بمعدل أعلى وأبلغوا عن تجربة مرضية أكثر من أولئك الذين اختاروا الفن.

تعزز الحدائق العائلية والمجتمعية مشاعر التواصل

تنتشر الحدائق المدرسية والحدائق العائلية والحدائق المجتمعية في كل مكان. قد يكون سبب ازدهار هذه الحدائق المحلية الصغيرة علاقة بالتفاعل البشري كما هو الحال مع المنتجات.

في إحدى الدراسات ، التقط الطلاب الذين شاركوا في الحدائق المدرسية صورًا لعملهم وشاركوا ما عاشوه. أفاد الطلاب أن المهارات التي تعلموها والعلاقات التي شكلوها أعطتهم إحساسًا بالرفاهية الشخصية.

يعد العمل في حديقة مع أشخاص من مختلف الأعمار والقدرات والخلفيات طريقة لتوسيع نطاق ما تعرفه ومن تعرفه.

ترعى بستاني شاب؟

شارك هذه الكتب مع القراء المتزايدين في حياتك:

• "المزارع ويل ألين والمائدة المتنامية" بقلم جاكلين بريجز مارتن
• "الخضار القبيحة" لجريس لين
• "Up in the Garden and Down in the Dirt" بقلم كيت ميسنر
• "المدينة الخضراء" لديان ديسالفو رايان

يمكنك العثور على هذه الكتب في مكتبتك المحلية أو متجر بيع الكتب ، أو اطلبها عبر الإنترنت من خلال النقر على الروابط أعلاه.

يمكن أن تمنحك البستنة إحساسًا بالوكالة والتمكين

كانت زراعة حديقتك الخاصة ، تاريخيًا ، وسيلة لمقاومة الظلم والمطالبة بمساحة في عالم لا يستجيب دائمًا لاحتياجاتك.

أثناء الاعتقال القسري للأمريكيين اليابانيين في معسكرات الاعتقال في الغرب الأمريكي ، نشأت آلاف الحدائق خلف أسوار الأسلاك الشائكة. حدائق حجرية وحدائق نباتية ومناظر طبيعية للزينة مع شلالات وبرك - كل منها مزروع لاستعادة كل من الأرض والهوية الثقافية.

في دراسة نسوية إيكولوجية بعنوان "أخوات التربة: البستنة الحضرية كمقاومة في ديترويت" ، تصف الباحثة مونيكا وايت عمل ثماني نساء سوداوات نظرن إلى البستنة كوسيلة للرد على "الهياكل الاجتماعية التي أدت إلى استمرار عدم المساواة من حيث من الوصول إلى الغذاء الصحي "، مما يتيح لهم" إنشاء مساحات خارجية للمعيشة والتعلم والشفاء لأنفسهم ولأعضاء المجتمع. "

وبينما كانوا يحرثون الأراضي المهملة ويزرعون المحاصيل في وسط صحاري الطعام القاحلة ، كان هؤلاء البستانيون يعملون في نفس الوقت على تحسين نتائجهم الصحية ، ويكافحون ضد موردي الأغذية غير المستجيبين ، ويبنون شعورًا بتقرير المصير.

إذا كنت تبحث عن طريقة لمكافحة عدم المساواة في النظام الغذائي - أو أي ظلم في حياتك - يمكنك البدء بهذا الفعل القوي: ازرع شيئًا خاصًا بك.

اقرأ المزيد عن البستنة من مؤلفي الألوان

• "American Grown" لميشيل أوباما
• "ثورة الطعام الجيد" بقلم ويل ألين
• "لون الطعام: قصص العرق والمرونة والزراعة" بقلم ناتاشا بوينز

يمكنك العثور على هذه الكتب في مكتبتك المحلية أو متجر بيع الكتب ، أو اطلبها عبر الإنترنت من خلال النقر على الروابط أعلاه.

يمكن أن تساعدك البستنة في إدارة القلق البيئي

جمعية علم النفس الأمريكية تردد نتائج العديد من الباحثين: بالنسبة لكثير من الناس ، فإن مشاهدة الآثار التدريجية غير المراقبة لتغير المناخ تزيد من مستويات التوتر اليومية وتخلق شعورًا مرهقًا بالذنب.

من أصعب جوانب هذا القلق البيئي؟ يقول الباحثون إنه الشعور بأنك عاجز عن فعل أي شيء حيال ذلك.

لمكافحة الآثار الصحية السلبية للقلق البيئي ، يمكنك البستنة بهدف التخفيف من تغير المناخ. توصي المؤسسة الوطنية للحياة البرية بهذه الإجراءات إذا كنت ترغب في خفض الكربون بمفردك - وبذلك ، قلل من قلقك البيئي:

• استخدم الأدوات اليدوية بدلاً من الأدوات التي تعمل بالغاز.
• استخدم خطوط التنقيط وبراميل المطر والنشارة للحد من استهلاك المياه.
• سماد لتقليل النفايات وتقليل إنتاج الميثان.
• حوّل حديقتك إلى موطن معتمد للحياة البرية وشجع جيرانك على فعل الشيء نفسه.
• ازرع الأشجار لامتصاص ثاني أكسيد الكربون.

سوف تحتاج إلى الاعتناء بنفسك أثناء البستنة

كما هو الحال في أي نشاط تقريبًا ، تشكل البستنة مخاطر معينة على صحتك وسلامتك. يوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) باتخاذ هذه الاحتياطات أثناء تواجدك في الحديقة:

• انتبه لاتجاهات المنتج في أي وقت تستخدم فيه مواد كيميائية في الحديقة.يمكن أن تكون بعض المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة خطيرة إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح.
• ارتدِ القفازات والنظارات الواقية والسراويل الطويلة والأحذية المغلقة وغيرها من معدات السلامة ، خاصة إذا كنت تستخدم أدوات حادة.
• استخدم رذاذ الحشرات والواقي من الشمس.
• اشرب الكثير من الماء وخذ فترات راحة متكررة في الظل لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
• راقب الأطفال عن كثب.قد تشكل الأدوات والمواد الكيميائية الحادة والحرارة الخارجية تهديدًا أكبر للأطفال.
• استمع إلى جسدك.من السهل أن تؤذي نفسك عند حمل أكياس من نشارة الخشب ورفع الجرافات المليئة بالتراب.
• تأكد من حصولك على التطعيم ضد التيتانوس مرة كل 10 سنوات ، حيث يعيش الكزاز في التربة.

الماخذ الرئيسية

تدعوك البستنة للخروج ، والتفاعل مع البستانيين الآخرين ، وتولي مسؤولية احتياجاتك الخاصة لممارسة الرياضة ، والطعام الصحي ، والأماكن المحيطة الجميلة.

إذا كنت تقوم بالحفر والسحب والحصاد ، فإن قوتك البدنية وصحة قلبك ووزنك ونومك وجهازك المناعي جميعها تستفيد. وهذه فقط النتائج الفسيولوجية. يمكن أن تنمي البستنة أيضًا مشاعر التمكين والتواصل والهدوء الإبداعي.

سواء كانت رقعتك كبيرة أو صغيرة ، أو سرير مرتفع ، أو حديقة عامة ، أو صندوق نافذة ، فإن الاتساخ والأكل النظيف مفيد لك.