وجبات صحية منخفضة البوتاسيوم لفرط بوتاسيوم الدم
إذا كنت تتبع أسلوب حياة صحي ، فيمكنك بالفعل ممارسة الرياضة بانتظام واتباع نظام غذائي صحي.
ولكن بينما يحتاج جسمك إلى المعادن والعناصر الغذائية ليعمل بشكل صحيح ، فإن الكثير من بعض المعادن ، مثل البوتاسيوم ، يمكن أن يكون ضارًا.
يلعب البوتاسيوم دورًا في وظائف الخلايا والأعصاب والعضلات الصحية. لكنك لا تريد أن يكون مستوى البوتاسيوم في دمك منخفضًا جدًا أو مرتفعًا جدًا.
يتراوح النطاق الصحي بين 3.5 و 5.0 مليمول / لتر. يحدث فرط بوتاسيوم الدم ، أو ارتفاع نسبة البوتاسيوم ، عندما يزيد مستوى البوتاسيوم في الدم عن هذا النطاق.
عندما يحدث هذا ، لا تستطيع العضلات التي تتحكم في ضربات قلبك وتنفسك أن تعمل بشكل صحيح. هذا يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مثل عدم انتظام ضربات القلب وحتى النوبة القلبية.
يمكن أن تسبب مستويات البوتاسيوم العالية:
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- خدر
- تنميل
تتمثل إحدى طرق التحكم في مستوى البوتاسيوم في اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب الحد منها جنبًا إلى جنب مع الوجبات الصحية التي يمكنك إعدادها لتناول طعام الغداء أو العشاء.
الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها
اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم لا يعني تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. بدلاً من ذلك ، سترغب في الحد من استهلاك بعض الأطعمة.
ستحتاج أيضًا إلى تقليل إجمالي كمية البوتاسيوم التي تتناولها إلى ما لا يزيد عن 2000 ملليجرام (مجم) في اليوم.
تحتوي العديد من الأطعمة على البوتاسيوم ، لكن بعضها يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم مقارنة بالأخرى. يوجد البوتاسيوم في:
- الفاكهة
- خضروات
- الأطعمة النشوية
- مشروبات
- ألبان
- وجبات خفيفة
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم التي يجب الحد منها الفواكه التالية:
- افوكادو
- البرتقال
- موز
- المشمش
- كيوي
- المانجو
- الشمام
تشمل الخضروات التي يجب تجنبها أو الحد منها ما يلي:
- بطاطا
- طماطم
- القرع الشتوي
- القرع
- الفطر
- سبانخ
- جذور الشمندر
تشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والتي يجب الحد منها ما يلي:
- حبوب الإفطار مع الفواكه المجففة
- الحليب ومنتجات الألبان
- بدائل الملح
- عصير البرتقال
- الحمص والعدس
إذا كنت بحاجة إلى مشورة غذائية ، فتحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية.
وجبات صحية منخفضة البوتاسيوم لفرط بوتاسيوم الدم
إذا كنت بحاجة إلى تناول كميات أقل من البوتاسيوم ، فإليك نظرة على بعض الوجبات قليلة البوتاسيوم لتحضيرها هذا الأسبوع.
1.أرز حار مع لحم بقري
تتضمن هذه الوصفة 427 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة. ابحث عن الوصفة الكاملة هنا.
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة.زيت نباتي
- 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 1 كوب بصل مفروم
- 2 كوب أرز مطبوخ
- 1/2 ملعقة صغيرة.مسحوق توابل الفلفل الحار كون كارن
- 1/8 ملعقة صغيرة.فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة.حكيم
2.برجر البقدونس
تتضمن هذه الوصفة 289 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة. ابحث عن الوصفة الكاملة هنا.
مكونات:
- 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن أو ديك رومي مفروم
- 1 ملعقة كبيرة.عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة.رقائق البقدونس
- 1/4 ملعقة صغيرة.فلفل اسود
- 1/4 ملعقة صغيرة.زعتر مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة.توابل
3.حشو تاكو
تحتوي هذه الوصفة على 258 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة. ابحث عن الوصفة الكاملة هنا.
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة.زيت نباتي
- 1 1/4 رطل لحم بقري أو ديك رومي مفروم قليل الدهن
- 1/2 ملعقة صغيرة.فلفل أحمر مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة.فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة.بهارات ايطالية
- 1 ملعقة صغيرة.مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة.بودرة البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة.صلصة تاباسكو
- 1/2 ملعقة صغيرة.جوزة الطيب
4.طاجن تونة سهل
تحتوي هذه الوصفة على 93 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة. ابحث عن الوصفة الكاملة هنا.
مكونات:
- 3 أكواب معكرونة مطبوخة
- 1 تونة معلبة ، استنزاف
- علبة 10 أونصات من حساء الدجاج بالكريمة المكثفة
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 1/2 كوب بصل مقلي
5.باستا ملاك الشعر بالفلفل والدجاج
تحتوي هذه الوصفة على 191 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة. ابحث عن الوصفة الكاملة هنا.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة.زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة.ثوم مفروم
- 1 فليفلة حمراء كبيرة ، مخلوط
- 3/4 علبة كستناء شرائح ، 8 أونصة
- 1 كوب حبات البازلاء المفاجئة بالسكر
- 6 شرائح سميكة من الدجاج اللذيذ المدخن
- 1 ملعقة كبيرة.بودرة البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة.فلفل أسود مطحون
- رشة ملح
- 1 كوب مرق دجاج
- عبوتان من معكرونة شعر الملاك ، 8 أونصة.
6.شرائح لحم خنزير محشي بالتفاح
تتضمن هذه الوصفة 170 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة. ابحث عن الوصفة الكاملة هنا.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة.بصل مقطع
- 1/2 كوب زبدة
- 3 أكواب بقسماط طازجة
- 2 كوب تفاح مقطع
- 1/4 كوب كرفس مفروم
- 2 ملعقة صغيرة.البقدونس الطازج المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة.ملح
- 6 قطع لحم خنزير سميك
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة.زيت نباتي
خيارات أخرى للمساعدة في إدارة فرط بوتاسيوم الدم
هناك عدة طرق أخرى لتقليل مستويات البوتاسيوم بالإضافة إلى إجراء تغييرات على نظامك الغذائي.
اعتمادًا على شدة فرط بوتاسيوم الدم لديك ، قد يوصي طبيبك بمُدر للبول للمساعدة في طرد البوتاسيوم الزائد من جسمك عن طريق التبول.
أو قد يصف لك طبيبك مادة رابطة للبوتاسيوم. هذا دواء يلتصق بالبوتاسيوم الزائد في أمعائك ، والذي ستطلقه بعد ذلك من خلال نشاط الأمعاء.
لا يحتاج معظم الناس إلى اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم حيث يمكن للكلى عادة تصفية البوتاسيوم الزائد من الجسم.
ولكن إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض الكلى ، مما يمنع كليتيك من العمل بشكل صحيح ، فقد يقترح طبيبك اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم.
إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى ، فقد تحتاج أيضًا إلى الحد من:
- صوديوم
- الكالسيوم
- الفوسفور
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد تحتاج أيضًا إلى التحكم في عدد الكربوهيدرات التي تتناولها. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل في التخطيط لوجبات تلبي احتياجاتك الخاصة.
الوجبات الجاهزة
يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي منخفض البوتاسيوم في علاج فرط بوتاسيوم الدم والوقاية من مضاعفات القلب التي قد تهدد الحياة.
إذا أصبت بخفقان القلب ، أو ألم في الصدر ، أو خدر ، أو ضعف عضلي ، أو وخز ، فاستشر طبيبك على الفور.
بينما يعمل التحول إلى خطة وجبات منخفضة البوتاسيوم مع بعض الأشخاص ، قد يحتاج البعض الآخر إلى دواء للحفاظ على مستوى البوتاسيوم في نطاق آمن.