هل يمكن للنظام الغذائي أن يساعد في سرطان البنكرياس؟
ملخص
البنكرياس عبارة عن غدة صغيرة تقع خلف المعدة في الجزء العلوي الأيسر من البطن. لها وظيفتان رئيسيتان:
- الهضم.يحتوي البنكرياس على خلايا إفرازية تشكل الغدد والقنوات التي تنتج إنزيمات البنكرياس.هذه تكسر الطعام وتساعد على الهضم.
- تنظيم نسبة السكر في الدم.يحتوي البنكرياس أيضًا على خلايا الغدد الصماء.هذه تنتج وتطلق هرمونات الأنسولين والجلوكاجون في مجرى الدم.ينظم الأنسولين والجلوكاجون نسبة السكر في الدم.
للبنكرياس رأس عريض وقسم متوسط (يسمى الجسم أو الرقبة) وذيل. يحدث سرطان البنكرياس عندما تنمو الخلايا بداخله بشكل لا يمكن السيطرة عليه. يمكن أن يحدث هذا في أي من أجزائه الثلاثة. يمكن أن يحدث سرطان البنكرياس في خلايا الغدد الصماء أو الإفرازات. هذه أنواع مختلفة من السرطانات ، والتي لها أعراض وعلاجات متفاوتة:
- أورام الغدد الصماء.معظم السرطانات التي تحدث داخل البنكرياس هي سرطانات إفرازية.حوالي 95 في المائة منهم من الأورام الغدية.
- أورام الغدد الصماء.حوالي 5 في المائة من جميع سرطانات البنكرياس هي من هذا النوع.تُعرف أيضًا باسم أورام الغدد الصم العصبية ، أو أورام الخلايا الجزيرية.
يمكن أن يؤثر سرطان البنكرياس على شعورك وقدرتك على تناول الطعام. سترغب في اختيار الأطعمة التي يمكنك تحملها وسهلة الهضم. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن اختياراتك تُحسن صحتك وتدعم التعافي وتقلل الأعراض. قد يكون هذا أمرًا صعبًا ، لكنه قابل للتحقيق. يمكن لطبيبك أو اختصاصي التغذية وضع خطة فردية تناسب احتياجاتك الحالية وأهدافك المستقبلية.
مخاوف النظام الغذائي
نظرًا لأن البنكرياس ضروري لتنظيم نسبة السكر في الدم وهضم الطعام ، فسوف يتأثر نظامك الغذائي ، بغض النظر عن مكان العلاج. تشمل المخاوف الغذائية ما يلي:
مشاكل في الهضم
إذا كان البنكرياس لا ينتج ما يكفي من إنزيمات البنكرياس ، فسيكون هضم الطعام - وخاصة الدهون - أكثر صعوبة. عندما لا يتم هضم الدهون بشكل كامل ، قد يؤدي ذلك إلى زيادة صعوبة امتصاص العناصر الغذائية في طعامك. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى:
- إسهال
- تشنج
- النفخ
- غاز
فقدان الوزن غير المقصود
يعد فقدان الوزن الناجم عن الورم (دنف السرطان) من الأعراض الشائعة لسرطان البنكرياس. يحدث عندما تطلق الأورام السرطانية في البنكرياس السيتوكينات في الدم ، كجزء من الاستجابة المناعية الطبيعية للجسم. تقلل السيتوكينات الشهية وتجعل الجسم يحرق السعرات الحرارية بسرعة أكبر.
يمكن أن يظل فقدان الوزن غير المرغوب فيه مصدر قلق أثناء العلاج. قد يكون هذا بسبب السرطان ، أو بسبب العلاجات التي تحتاجها لمكافحته. قد تجعل الأعراض ، مثل الغثيان والقيء وانخفاض الشهية ، من الصعب تناول الطعام. قد يكون جسمك أيضًا غير قادر على امتصاص محتوى السعرات الحرارية بالكامل في طعامك ، مما يتسبب في فقدان الوزن.
مشاكل تنظيم الأنسولين وسكر الدم
يفرز البنكرياس الذي يعمل بشكل طبيعي الأنسولين بينما ينتج جسمك الجلوكوز. ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم عند تناول أطعمة معينة ، مثل الكربوهيدرات. يقلل سرطان البنكرياس من قدرة البنكرياس على إنتاج ما يكفي من الأنسولين للسيطرة على نسبة السكر في الدم.
ماذا يجب أن آكل؟
قد تحتاج إلى اتباع نهج التجربة والخطأ أثناء اكتشاف الأطعمة التي يمكن لنظامك هضمها بسهولة. تعتبر الخيارات الغنية بالعناصر الغذائية الغنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة هي الأفضل. قد يكون الحفاظ على وزن صحي أسهل إذا كنت تأكل كميات صغيرة في كل مرة ، بدلاً من الوجبات الكبيرة. تأكد أيضًا من شرب الكثير من الماء.
تشمل الأطعمة المفيدة:
فواكه وخضراوات
يوصي الصندوق العالمي لأبحاث السرطان بتناول خمس حصص على الأقل من الخضار والفواكه غير النشوية يوميًا. قد يكون تحمّل الخضار المطبوخة أسهل بالنسبة لك من الخضار النيئة. التوت والحمضيات والخضروات الورقية والخضروات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة والألياف والمواد الكيميائية النباتية. تشمل الخيارات:
- توت
- بروكلي
- البرتقال
- كرنب
- سبانخ
البروتين الخالية من الدهون
تعزز الأطعمة الغنية بالبروتين جهاز المناعة وتساعد في إصلاح الخلايا والأنسجة. تشمل مصادر البروتين سهلة الهضم ما يلي:
- بيض
- زبدة الجوز
- التوفو
- سمك
- دواجن
النشويات عالية الألياف
لا تؤدي الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بأسرع ما تفعله الكربوهيدرات البسيطة. كما أنها تحافظ على ارتفاع مستويات الطاقة. تشمل الخيارات الجيدة ما يلي:
- بطاطا
- فاصوليا
- عدس
- دقيق الشوفان
- الكينوا
- أرز بني
الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب الموجود في هذه الفئة من الأطعمة ، مهم أيضًا لتقليل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
شاي أخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مادة البوليفينول ، والتي قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
الدهون الصحية
الدهون ضرورية للصحة العامة. يوفر الطاقة ويساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الأساسية. تشمل الدهون الصحية الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، مثل:
- زيت الزيتون
- المكسرات
- افوكادو
يقلل سرطان البنكرياس من قدرة البنكرياس على إنتاج ما يكفي من الأنسولين للسيطرة على نسبة السكر في الدم. هذا قد يؤدي إلى مرض السكري. قد يكون مرض السكري أيضًا أحد عوامل الخطر للإصابة بسرطان البنكرياس.
إذا كنت مصابًا بسرطان البنكرياس بالإضافة إلى مرض السكري ، فسترغب في اختيار الأطعمة التي تحافظ على مستويات السكر في الدم عند أدنى مستوى ممكن. ابحث عن خيارات قليلة السكر وعالية الألياف ، مثل الأطعمة النباتية. الفواكه والخضروات والبقوليات كلها خيارات جيدة. سترغب في الابتعاد عن الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الكثير من الدهون المتحولة والمشبعة والسكر.
ما الذي يجب علي تجنبه؟
قد يصعب عليك هضم بعض الأطعمة ، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض وتجعلك تشعر بسوء. يجب التخلص من أي طعام يبدو أنه يؤدي إلى تفاقم الأعراض ، مثل الإسهال أو القيء ، على الأقل مؤقتًا. يمكن أن تزيد هذه الأطعمة أيضًا من فرص تكرار الإصابة بسرطان البنكرياس.
تشمل الأطعمة التي يجب تجنبها ما يلي:
- اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.كما تم الاستشهاد بهذه الأطعمة التي يصعب هضمها كأسباب محتملة للسرطان.
- الأطعمة الدهنية أو الدهنية أو المقلية.يمكن للأطعمة الغنية بالدهون أن تزيد من الأعراض المزعجة ، مثل الإسهال والغازات.
- كحول.قد يؤدي الإفراط في تناول الكحوليات إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس أو تفاقم الأعراض إذا كنت مصابًا بسرطان البنكرياس.
- السكر والكربوهيدرات المكررة.إذا كنت تعاني من عدم تحمل الجلوكوز أو متلازمة الإغراق ، فتحدث إلى طبيبك بشأن تناول السكر.يعاني العديد من المصابين بسرطان البنكرياس من صعوبة في هضم الكربوهيدرات البسيطة والأطعمة والمشروبات السكرية.تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على سعرات حرارية فارغة وغير مغذية.
ما هي الإنزيمات والمكملات الغذائية التي يجب أن أتناولها؟
إذا كنت بحاجة لعملية جراحية ، فسيتم إزالة جزء من البنكرياس. هذا يعني أنه سينتج إنزيمات أقل ، مما يجعل عملية الهضم أكثر صعوبة. تساعد الإنزيمات جسمك على تكسير البروتينات والدهون. قد يصف طبيبك إنزيمات البنكرياس التكميلية لتتناولها ، إذا كنت لا تصنع ما يكفي من إنزيماتك. عادة ما يتم تناولها قبل الوجبة مباشرة ، مما يمكّن جسمك من هضم الأطعمة التي توشك على تناولها بشكل أفضل.
إذا كنت تواجه مشكلة في تحمل الطعام وتستمر في إنقاص الوزن ، فقد تكون المكملات الغذائية خيارًا رائعًا. تحدث إلى طبيبك وأخصائي التغذية حول المخفوقات ومساحيق البروتين والفيتامينات التي قد تساعدك على تلبية إرشاداتك الغذائية اليومية.
تشير الأبحاث إلى أن فيتامين (د) له خصائص مضادة للسرطان وقد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بسرطان البنكرياس. تأثيرات فيتامين د ليست نهائية ، والبحوث الحالية متضاربة. تشمل الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة في فيتامين (د) الأسماك الدهنية وأسماك المياه الباردة ، مثل السلمون وسمك القد والرنجة والسردين ، على الرغم من أن ضوء الشمس غالبًا ما يكون أفضل مصدر. لكنه يأتي أيضًا في شكل مكمل. تحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية حول تناول مكملات فيتامين د.
كيف أمنع هذا؟
لا أحد ، لقد تم ربط طعام معين بالوقاية من سرطان البنكرياس. كما ورد في مجلة Advanced Pharmaceutical Technology & Research ، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مثل الفواكه والخضروات ، قد يكون لها تأثير وقائي ضد السرطان. قد تساعد الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا في منع نمو الأورام السرطانية أو انتشارها.
ما هي التوقعات؟
يمكن أن تساعدك الأطعمة التي تختارها في تقليل العديد من أكثر الأعراض صعوبة المرتبطة بتشخيصك. يمكن أن يساعدك الطعام الصحي أيضًا على البقاء نشيطًا وتركيزًا وقدرة أفضل على مواجهة السرطان والفوز به.
تحدث إلى طبيبك واختصاصي التغذية حول أفضل الأطعمة التي تتناولها. يمكنكما معًا إنشاء خطة فردية تركز على احتياجاتك.