هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل سرطان البحر؟
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية ، فقد تشعرين بالحيرة بشأن أنواع الأسماك والمحار التي يمكن تناولها بأمان أثناء الحمل.
صحيح أن أنواعًا معينة من السوشي لا يجب تجنبها أثناء فترة توقعك. لكن هذا لا يعني أنك ممنوع من تناول جراد البحر أو أعياد السلطعون خلال الأشهر التسعة المقبلة.
يريد الأطباء أن تستهلك المأكولات البحرية. إنه مصدر رائع للبروتينات والفيتامينات A و D وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. إنه أمر رائع لنمو دماغ وعين الطفل. قد يساعد أيضًا في مكافحة الاكتئاب أثناء الحمل وبعد الولادة.
لذا انطلق واستمتع بحساء البطلينوس أو فيليه السمك المفلطح. فقط ضع في اعتبارك النصائح التالية.
1.تجنب الخام
من المرجح أن تحتوي الأسماك والمحار النيئة أو غير المطبوخة جيدًا على طفيليات وبكتيريا ضارة. قد يؤدي تناول هذه الأطعمة إلى أمراض منقولة بالغذاء مثل الليستريات وداء المقوسات والسالمونيلا.
يغير الحمل نظام المناعة لديك. هذا يجعل من الصعب على جسمك محاربة الكائنات الحية الدقيقة التي تنتقل عن طريق الغذاء والتي تسبب هذه الأمراض.
جهاز المناعة الذي ينمو لدى طفلك ليس متقدمًا بما يكفي ليدافع عن نفسه. قد يؤدي تناول المأكولات البحرية النيئة أو غير المطهية جيدًا إلى حدوث تشوهات خلقية أو إجهاض.
2.تجنب الأسماك الغنية بالزئبق
تحتوي معظم الأسماك على الزئبق ، والذي قد يضر بالجهاز العصبي لطفلك بكميات كبيرة. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالابتعاد عن:
- سمك أبو سيف
- الملك ماكريل
- القرميد
- سمك القرش
- مارلين
بدلاً من ذلك ، اختر خيارات منخفضة الزئبق مثل الجمبري والسلمون والمحار والبلطي وسمك السلور.
توصي إدارة الغذاء والدواء أيضًا باستخدام التونة الخفيفة المعلبة ، قائلة إنها تحتوي على كمية أقل من الزئبق من التونة البيضاء. ولكن قد ترغب في الحد من تناول التونة المعلبة إلى 6 أونصات كل أسبوع أو أقل. وجدت مراجعة لتقارير المستهلك لعام 2011 أن التونة المعلبة هي في الواقع أكثر مصادر الزئبق شيوعًا في النظام الغذائي الأمريكي.
يمكن أن يتراكم الزئبق في مجرى الدم بمرور الوقت ، لذلك من المهم أيضًا مراقبة تناولك قبل الحمل.
إذا كنت حاملاً أو تخططين للحمل وتعتقد أنك تعرضت للزئبق ، فاستشيري طبيبك على الفور.
3.اذهب للتنوع
تحتوي معظم المأكولات البحرية على كمية من الزئبق. ولكن من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار ، يمكنك تقليل استهلاكك الكلي من الزئبق.
أثناء الحمل ، يعتبر تناول ما يصل إلى 12 أونصة من المأكولات البحرية كل أسبوع آمنًا. ضع في اعتبارك أن حجم الحصة النموذجية للأسماك هو 3 إلى 6 أونصات.
لم تجد إحدى الدراسات المنشورة في The Lancet أي آثار سلبية على النساء الحوامل في سيشيل اللائي تناولن أكثر من 12 أونصة كل أسبوع. في الواقع ، تناولت النساء المشاركات في الدراسة ما يصل إلى 10 مرات أكثر من متوسط أكل الأمريكيين. أشارت الدراسة إلى أن هؤلاء النساء أكلن مجموعة متنوعة من الحياة في المحيطات.
4.كن صعب الإرضاءيمكن أن تكون المأكولات البحرية آمنة أثناء الحمل ، ولكن فقط إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. لذا امنح نفسك الإذن بأن تكون صعب الإرضاء.
يمكن أن تكون المأكولات البحرية غير المطبوخة جيدًا بنفس خطورة النسخة الخام. يتم قتل معظم الطفيليات والبكتيريا الضارة أثناء عملية الطهي. لذا تأكد من أن طعامك ساخن للغاية. استخدم مقياس حرارة للطهي للتأكد من طهي كل شيء جيدًا. إذا تم تقديم وجبة مطعمك فاترة ، فأرسلها مرة أخرى.
سواء كنت تطبخ أو تأكل بالخارج أو تطلب التسليم ، احرص على عدم إعداد وجبتك بالقرب من أو على نفس السطح مثل الأسماك أو اللحوم النيئة. سيؤدي ذلك إلى تقليل احتمالية انتقال أي طفيليات أو بكتيريا إلى طعامك.
الأطعمة البحرية المدخنة المبردة محظورة أثناء الحمل. لذا ارفض أي شيء يحمل علامة "nova-style" أو "lox" أو "kippered" أو smoked أو jerky.
كن حذرًا أيضًا من أي أسماك يتم صيدها في المياه المحلية ، حيث يمكن أن تحتوي على ملوثات. استشر الإرشادات وابحث عن إرشادات الأسماك المحلية قبل تناول الأسماك التي يتم صيدها محليًا. إذا لم تكن متأكدًا من سلامة الأسماك التي تناولتها بالفعل ، فتجنب المأكولات البحرية لبقية الأسبوع واتصل بطبيبك.
5.التعامل مع بعناية
تعتبر كيفية التعامل مع طعامك وتحضيره وتخزينه أمرًا مهمًا أيضًا للسلامة. فيما يلي بعض النصائح لتحقيق أقصى قدر من السلامة وطول عمر المأكولات البحرية:
- اغسل جميع ألواح التقطيع والسكاكين ومناطق تحضير الطعام بالماء الساخن والصابون بعد التعامل مع المأكولات البحرية النيئة.
- استخدم سكاكين وألواح تقطيع منفصلة للمأكولات البحرية النيئة.
- يجب طهي السمك حتى يتقشر ويظهر معتمًا ؛ جراد البحر والروبيان والاسكالوب حتى ناصع البياض.والبطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تنفتح الأصداف.
- قم بتخزين جميع الأطعمة المتبقية والقابلة للتلف في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل ، أو في المجمد عند 0 درجة فهرنهايت (-17 درجة مئوية).
- تخلص من أي طعام تُرك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- تخلص من أي طعام قابل للتلف أو مطبوخ مسبقًا أو بقايا الطعام بعد أربعة أيام.
- اغسل يديك جيدًا قبل وبعد تناول الطعام.
الوجبات الجاهزة
يعد تناول مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار أمرًا مهمًا لصحتك العامة ، خاصة أثناء الحمل. استهدف ما لا يقل عن 8 أونصات من المأكولات البحرية الآمنة للحمل في الأسبوع.
إذا لم تكن متأكدًا مما يجب أن تتناوله أو مقدار الكمية ، فاسأل طبيبك.