يكشف مسح خط الصحة أن معظم الأمريكيين يعرفون عن مخاطر السكر ، لكن لا تعرف ماذا تفعل حيال ذلك

لست وحدك عندما يتعلق الأمر بالنضال من أجل تناول كميات أقل من السكر.

سأل خط health line 3،223 أمريكيًا من جميع أنحاء البلاد عن عادات استهلاك السكر لديهم والوعي بشأن السكر المضاف في الطعام. * أكثر من نصف المشاركين (62 بالمائة) قلقون بشأن تأثير السكر وكيف يؤثر على محيط الخصر لديهم ، و 40 بالمائة من المرجح أن يشعر المجيبون بالذنب حيال تناول الكثير من السكر مقابل الكربوهيدرات (22 في المائة) أو الدهون (18 في المائة). ثلث الذين شملهم الاستطلاع يريدون اتخاذ إجراءات لتقليل تناولهم للسكر ، و 1 من كل 10 (10 في المائة) انفصلوا عن السكر. من المثير للدهشة أن 2 من كل 3 يخمنون خطأ أي الأطعمة الشعبية تحتوي على المزيد من السكر. يميل الناس أكثر بثلاث مرات إلى اختيار الحبوب المعبأة المحلاة بدلاً من "تجنب الخبز المحمص" العصري (ربما ليس عصريًا كما كنا نظن).

بالتأكيد ، نعلم أن السكر سيء ونشعر بالذنب بشأن تناول الكثير منه ، ولكن قد تكون رغباتنا اليومية في التغلب على هذه المعرفة. على الرغم من أن 86 بالمائة من المشاركين في الاستطلاع يعتقدون أنهم على دراية بالتأثير السلبي للسكر على الصحة ، إلا أن 40 بالمائة لا يزالون يأكلون كثيرًا - ويشعرون بالذنب حيال ذلك. وعندما يتعلق الأمر بصحة أحبائنا ، يعتقد 65 بالمائة أن صديقًا أو فردًا من العائلة يمكن أن يدمن على السكر.

أظهر مسح خط الصحة أن ما يقرب من نصف (45 في المائة) من الناس فوجئوا عندما علموا أن السكر له نفس خصائص الإدمان مثل الهيروين والكوكايين والميثامفيتامين والنيكوتين. بالنظر إلى أن غالبية المستجيبين للمسح كانوا مشتركين في الرسائل الإخبارية في الخطوط الصحية ، والذين يميلون إلى أن يكونوا أكثر دراية بالصحة ، فإن نتيجة الاستطلاع هذه أكثر إثارة للدهشة. *

أظهرت الأبحاث أن الدماغ يتعامل مع السكر بنفس الطريقة التي يتعامل بها مع الأدوية الأخرى التي تسبب الإدمان: نحن نتوق أكثر فأكثر للحصول على نفس الشعور بالنشوة. في وسائل التواصل الاجتماعي والشعبية ، من الشائع أن ترى المؤلفين في هذا الموضوع يشيرون إلى أنفسهم على أنهم "مدمنو السكر" بنفس الطريقة التي يشير بها الناس إلى أنواع الإدمان الأخرى. ييكيس!

علاوة على ذلك ، قد يلعب تناول السكر المفرط دورًا في تقليل استجابة الدماغ الطبيعية للإجهاد. التقليب على الموعد النهائي للعمل؟ قد يؤدي الوصول إلى حل مليء بالسكر في الواقع إلى إخفاء استجابة الجسد للقتال أو الطيران. كشفت الأبحاث التجريبية التي أجريت في عام 2014 في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس أن السكر ، وليس الأسبارتام ، يمنع إفراز هرمون الإجهاد الكورتيزول. عند الابتعاد عن السكر ، نحتاج إلى الانتباه إلى محفزاتنا العاطفية والاجتماعية. ينصح الخبراء بأن كونك أكثر وعيًا بمشاعرنا ، بما في ذلك التوتر ، سيجعل من السهل كبح السلوك.

لا يعرف المستهلكون محتوى السكر في بعض العناصر الغذائية الأكثر شيوعًا وشعبية ، لا سيما المنتجات المرتبطة بادعاءات الأكل الصحي ، مثل الزبادي المنكه والجرانولا وألواح الطاقة. قال حوالي نصف المستجيبين (49 بالمائة) إنه من الصعب معرفة كمية السكر التي يتناولونها وأكثر من 1 من كل 3 (38 بالمائة) لا يثقون في ملصقات الطعام. لا يعرف معظم (70 بالمائة) ما يعادل غرام السكر في ملعقة صغيرة أو سعرات حرارية ، ومن بين 30 بالمائة ممن يعتقدون أنهم يعرفون القياس ، فإن نصفهم فقط قادر على الإجابة بشكل صحيح على أن ملعقة صغيرة من السكر تساوي 4 جرامات ( أو 16 سعرة حرارية) من السكر.

لا تزيد كمية السكريات المضافة التي توصي بها جمعية القلب الأمريكية عن 36 جرامًا أو 9 ملاعق صغيرة أو 150 سعرًا حراريًا يوميًا للرجال و 24 جرامًا أو 6 ملاعق صغيرة أو 100 سعر حراري يوميًا للنساء.

ما هي الحيلة الجيدة لتذكر هذه المشكلة الرياضية؟ تعرف على جداول الضرب لأربعة: 36 جرامًا مقسومة على 4 جرام تساوي 9 ملاعق صغيرة. و 24 جرامًا مقسومة على 4 جرام تساوي 6 ملاعق صغيرة. كررها مرة أخرى: 4 جرام تساوي 1 ملعقة صغيرة. بالتأكيد لا تستحق الوشم ، ولكن 4 رقم مهم يجب تذكره عند محاولة تتبع المدخول اليومي عند قراءة ملصقات الطعام.

إذا كنت تأكل حصة واحدة من زبادي ستوني فيلد العضوي الناعم والكريمي قليل الدسم بالفراولة (20 جرامًا من السكر) وحصة واحدة من Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 جرامات من السكر) ، فقد تناولت بالفعل 27 جرامًا من السكر قبل التوجه إلى العمل أو المدرسة. إذا كنت امرأة ، فقد تجاوزت للتو الحد اليومي الموصى به للسكر المضاف في طعامك. إذا كنت رجلاً ، فأنت محظوظ ، فلديك بضعة جرامات متبقية لبقية اليوم. ومع ذلك ، أظهر استطلاعنا أن 5 في المائة فقط يعتقدون أن الإفطار كان أكبر مشكلة عندما يتعلق الأمر بتجنب السكر.

من المقرر إطلاق ملصقات حقائق التغذية الجديدة في 26 يوليو 2018. ونأمل أن تكشف هذه الملصقات الجديدة للمستهلكين بشكل أوضح عن مقدار السكر الإجمالي والمضاف في الأطعمة المعبأة لدينا. هذا أمر واعد لأنه في الوقت الحالي ، وفقًا لاستطلاعنا ، لا يعرف معظم الأشخاص كيفية قراءة ملصقات الطعام من حيث صلتها بصحتهم العامة.

يشتري الكثير منا الأطعمة أثناء التنقل ولدينا وقت أقل لدراسة الملصقات أو فك رموزها. ولكن حتى مع وضع العلامات على حقائق التغذية الجديدة ، فلا يزال يتعين علينا إجراء الحسابات لأن السكر مُدرج بالجرام. سواء كنت جيدًا في الرياضيات أم لا ، ما زلنا نأكل الكثير من السكر وقد لا نعرف ذلك. كتب الدكتور فرانك ليبمان ، مؤسس ومدير Eleven Eleven Wellness Center: "تشير بعض التقديرات إلى أن متوسط تناول البالغين يقارب 130 رطلاً من السكر سنويًا - وهي كمية مذهلة من أي مادة ، ناهيك عن تلك التي لها آثار صحية كارثية". في مدينة نيويورك.

معدل الذكاء السكر يفشل

وجد الاستطلاع الذي أجريناه أنه في حين أن ثلث الطعام على الأقل يفحص السكر في الأطعمة المرتبطة عادةً بمحتوى عالي من السكر ، مثل ملفات تعريف الارتباط أو الحلويات المجمدة ، فمن غير المرجح أن يفحص المجيبون السكريات المخفية في الضمادات أو الصلصات أو التوابل. أظهر الاستطلاع أن 2 من كل 3 يخمنون خطأ أي المواد الغذائية الشعبية تحتوي على المزيد من السكر. افترض معظم الناس (67 بالمائة) أن كرواسون ستاربكس بالشوكولاتة يحتوي على سكر أكثر من زبادي دانون بالفراولة. يحتوي الزبادي في الواقع على 24 جرامًا من السكر مقارنة بـ 10 جرام الموجودة في كرواسون الشوكولاتة.

يرغب الأمريكيون في تناول كميات أقل من السكر ولكنهم يواجهون صعوبات عندما يتعلق الأمر بتحديد الأطعمة التي تشكل أكبر التهديدات لتجاوز إجمالي الاستهلاك اليومي الموصى به.

أمثلة على ذلك:

• احذر من السكر الذي يختبئ وراء الرسائل الأخرى: YoBaby Yogurt ، زبادي عضوي للأطفال من سن 6 أشهر إلى سنتين ، يحتوي على 9 جرامات من السكر في كل حصة (أكثر من ملعقتين صغيرتين).الأمر الصادم هو أنها أيضًا العلامة التجارية "الأولى التي ينصح بها أطباء الأطفال".
• إنها ليست مجرد أشياء حلوة: بيتزا دومينوز بالجبن الصغيرة المقطعة يدويًا مع صلصة المارينارا تحتوي على حوالي 9 جرامات من السكر.
• كن حذرًا من المشروبات: علبة واحدة (أو 11 أونصة سائلة) من ماء جوز الهند العضوي من Coco Libre تحتوي على 20 جرامًا من السكر.

المفتاح لجسم سعيد وسليم هو إعطاء جسمك ما يحتاجه. الخطوة الأولى هي استبدال السكريات المصنعة بمصادر طبيعية أكثر صحة لإشباع الرغبة الشديدة الجسدية واستبدالها ، إلى جانب إيجاد طرق لتقليل المحفزات العاطفية لدينا. احصل على المزيد من المساعدة في الدليل العملي المكون من 12 خطوة للتخلص من السكر في خط الصحة.

قال ديفيد كوب ، الرئيس التنفيذي لشركة health line: "أخبرنا المسح الذي أجريناه أننا بحاجة فعلاً إلى بذل المزيد من الجهد لملايين زوارنا شهريًا". "أشارت النتائج التي توصلنا إليها إلى التعليم البسيط حول السكر باعتباره المكون الرئيسي المفقود للأشخاص الذين يريدون بالفعل الحد من السكر. عندما انفصلت عن السكر ، كانت الأيام القليلة الأولى صعبة ، لكن انتهى بي الأمر أن تكون أسهل وأكثر جدوى مما كنت أتوقع ".

قالت تريسي ستيكلر ، رئيسة التحرير: "نحن نقود بتعاطف أولاً وقبل كل شيء". "سواء كان ذلك انفصالًا أو طلاقًا تامًا عن السكر ، فنحن بحاجة إلى مساعدة عملية. مع كل الصحف الحديثة حول سياسات السكر ومن يقع اللوم ، قررنا أن الوقت قد حان الآن لنقل القضايا من طاولة الضغط إلى مائدة العشاء جنبًا إلى جنب مع النصائح الموثوقة من الخبراء وقصص النجاح الواقعية ".

* تم إجراء استطلاعات الخط الصحي من 22 سبتمبر إلى 5 أكتوبر 2016 بين عينة وطنية من 2723 زائرًا للخطوط الصحية وعينة وطنية من 500 مستهلك عبر الإنترنت. النتائج ذات دلالة إحصائية عند مستوى ثقة 95 في المائة ، مع +/- 5 في المائة هامش خطأ.

تعرف على سبب حان وقت #BreakUpWithSugar