أفضل بدائل السكر لمرضى السكر
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
هل يجب استخدام المحليات الصناعية؟
مع انخفاض عدد السعرات الحرارية أو عدم وجود عدد من السعرات الحرارية ، قد تبدو المحليات الصناعية علاجًا لمرضى السكري. لكن تشير الأبحاث الحديثة إلى أن المحليات الصناعية قد تكون في الواقع غير منطقية ، خاصة إذا كنت تتطلع إلى إدارة مرض السكري أو الوقاية منه.
في الواقع ، قد يرتبط زيادة استهلاك بدائل السكر بزيادة حالات السمنة ومرض السكري.
الخبر السار هو أن هناك بدائل للسكر يمكنك الاختيار من بينها ، بما في ذلك:
- منتجات ستيفيا أو ستيفيا مثل Truvia
- تاجاتوز
- مستخلص فاكهة الراهب
- سكر نخيل جوز الهند
- سكر التمر
- كحول السكر ، مثل إريثريتول أو إكسيليتول
ستظل ترغب في مراقبة استهلاكك لإدارة الجلوكوز ، ولكن هذه الخيارات أفضل بكثير من المنتجات التي يتم تسويقها على أنها "خالية من السكر".
ما هو ستيفيا؟
ستيفيا هو مُحلي منخفض السعرات الحرارية وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة لمرض السكر. تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
على عكس المحليات الصناعية والسكر ، يمكن أن يثبط ستيفيا مستويات الجلوكوز في البلازما ويزيد من تحمل الجلوكوز بشكل كبير. كما أنه ليس مُحليًا صناعيًا من الناحية الفنية. هذا لأنه مصنوع من أوراق ستيفيا مصنع.
ستيفيا أيضا لديه القدرة على:
- زيادة إنتاج الأنسولين
- يزيد من تأثير الأنسولين على أغشية الخلايا
- استقرار مستويات السكر في الدم
- مواجهة آليات مرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته
يمكنك أن تجد ستيفيا تحت أسماء تجارية مثل:
- نقي فيا
- بلورات الشمس
- ورقة الحلوة
- تروفيا
بينما ستيفيا طبيعي ، وعادة ما تتم معالجة هذه العلامات التجارية بشكل كبير وقد تحتوي على مكونات أخرى. على سبيل المثال ، يمر Truvia بأربعين خطوة معالجة قبل أن يصبح جاهزًا للبيع. كما أنه يحتوي على السكر والكحول الاريثريتول.
قد يلقي البحث المستقبلي مزيدًا من الضوء على تأثير استهلاك محليات ستيفيا المعالجة هذه.
أفضل طريقة لاستهلاك ستيفيا هي زراعة النبات بنفسك واستخدام الأوراق الكاملة لتحلية الأطعمة.
محل: ستيفيا
ما هو تاجاتوز؟
تاجاتوز هو نوع آخر من السكر الطبيعي يدرسه الباحثون. تظهر الدراسات الأولية أن تاغاتوز:
- قد يكون دواءً مضادًا لمرض السكر والسمنة
- يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين
- يتداخل مع امتصاص الكربوهيدرات
خلصت مراجعة 2018 للدراسات إلى أن تاغاتوز "واعد كمُحلي دون ملاحظة آثار ضارة كبيرة".
لكن تاجاتوز يحتاج إلى مزيد من الدراسات للحصول على إجابات أكثر تحديدًا. تحدث إلى طبيبك قبل تجربة المحليات الأحدث مثل تاجاتوز.
محل: تاجاتوز
ما هي بعض الخيارات الحلوة الأخرى؟
مستخلص فاكهة الراهب هو بديل آخر يكتسب شعبية. لكن لا يمكن لأي محلي معالج أن يتغلب على استخدام الفاكهة الكاملة الطازجة لتحلية الأطعمة.
خيار ممتاز آخر هو سكر التمر ، المصنوع من التمر الكامل المجفف والمطحون. لا يوفر سعرات حرارية أقل ، لكن سكر التمر مصنوع من الفاكهة الكاملة مع بقاء الألياف سليمة.
يمكنك أيضًا طرح الألياف من إجمالي جرامات الكربوهيدرات ، إذا كنت تحسب الكربوهيدرات في التخطيط للوجبات. هذا سوف يعطيك صافي الكربوهيدرات المستهلكة. كلما زادت نسبة الألياف في الطعام ، قل تأثيره على نسبة السكر في الدم.
محل: مستخلص فاكهة الراهب أو سكر التمر
لماذا تعتبر المحليات الصناعية ضارة لمرضى السكر؟
تقول بعض المحليات الصناعية "خالية من السكر" أو "صديقة لمرضى السكر" ، لكن الأبحاث تشير إلى أن هذه السكريات لها تأثير معاكس.
يستجيب جسمك للمحليات الصناعية بشكل مختلف عن استجابة السكر العادي. يمكن أن يتداخل السكر الاصطناعي مع الذوق المكتسب لجسمك. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إرباك عقلك ، مما يرسل إشارات تخبرك بتناول المزيد من الطعام ، وخاصة الأطعمة الحلوة.
لا تزال المحليات الصناعية قادرة على رفع مستويات الجلوكوز لديك
وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن الأفراد ذوي الوزن الطبيعي الذين تناولوا المزيد من المحليات الصناعية كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وجدت دراسة أخرى عام 2014 أن هذه السكريات ، مثل السكرين ، يمكن أن تغير تكوين بكتيريا الأمعاء. يمكن أن يتسبب هذا التغيير في عدم تحمل الجلوكوز ، وهي الخطوة الأولى نحو متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري لدى البالغين.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من عدم تحمل الجلوكوز ، قد تساعد المُحليات الصناعية في إنقاص الوزن أو السيطرة على مرض السكري. لكن التحول إلى بديل السكر هذا لا يزال يتطلب إدارة طويلة الأمد وتناول متحكم فيه.
إذا كنت تفكر في استبدال السكر بانتظام ، فتحدث إلى طبيبك وأخصائي التغذية حول مخاوفك.
قد تساهم المحليات الصناعية أيضًا في زيادة الوزن
السمنة وزيادة الوزن من أهم العوامل المسببة لمرض السكري. في حين أن المُحليات الصناعية حاصلة على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن هذا لا يعني أنها صحية.
يمكن أن يقودك تسويق المنتجات الغذائية إلى الاعتقاد بأن المحليات الصناعية غير السعرات الحرارية تساعد في إنقاص الوزن ، لكن الدراسات تظهر عكس ذلك.
وذلك لأن المحليات الصناعية:
- قد يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن
- تغير بكتيريا الأمعاء وهو أمر مهم لإدارة الوزن
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يتطلعون إلى التحكم في وزنهم أو تناول السكر ، قد لا تكون المحليات الصناعية بديلاً جيدًا.
يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أو السمنة أيضًا إلى زيادة عوامل الخطر للعديد من المشكلات الصحية الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وآلام الجسم والسكتة الدماغية.
تصنيف الأمان للمحليات الصناعية
يعتبر مركز العلوم في المصلحة العامة حاليًا المحليات الصناعية منتجًا "يجب تجنبه". يعني التجنب أن المنتج غير آمن أو تم اختباره بشكل سيئ ولا يستحق أي مخاطرة.
ماذا عن كحول السكر؟
توجد كحول السكر بشكل طبيعي في النباتات والتوت. الأنواع الأكثر استخدامًا في صناعة المواد الغذائية يتم إنشاؤها صناعياً. يمكنك العثور عليها في المنتجات الغذائية المصنفة على أنها "خالية من السكر" أو "خالية من السكر".
تسميات مثل هذه مضللة لأن كحول السكر لا يزال يحتوي على كربوهيدرات. لا يزال بإمكانهم رفع نسبة السكر في الدم ، ولكن ليس بقدر السكر العادي.
كحوليات السكر الشائعة المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي:
- اريثريتول
- إكسيليتول
- السوربيتول
- لاكتيتول
- ايزومالت
- مالتيتول
Swerve هي علامة تجارية استهلاكية جديدة تحتوي على الإريثريتول. كان متوفرا في العديد من محلات البقالة. تحتوي العلامة التجارية المثالية على كل من السكرالوز والإكسيليتول.
محل: إريثريتول أو إكسيليتول أو سوربيتول أو إيزومالت أو مالتيتول
تختلف عن المحليات الصناعية
غالبًا ما تكون كحول السكر اصطناعيًا ، على غرار المحليات الصناعية. لكن هذين التصنيفين لبدائل السكر ليسا متماثلين. تختلف كحول السكر لأنها:
- يمكن استقلابه بدون الأنسولين
- أقل حلاوة من المحليات الصناعية والسكر
- يمكن هضمها جزئيًا في الأمعاء
- لا تملك مذاق المحليات الصناعية
تشير الأبحاث إلى أن كحول السكر يمكن أن يكون بديلاً كافياً للسكر. لكن التقارير تشير أيضًا إلى أنه لن يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن. يجب أن تعامل كحول السكر مثل السكر وأن تحد من تناوله.
من المعروف أيضًا أن كحول السكر ينتج عنه آثار جانبية مثل الغازات والانتفاخ وعدم الراحة في البطن. ومع ذلك ، عادة ما يتم تحمل الإريثريتول بشكل أفضل ، إذا كنت قلقًا بشأن هذه الآثار الجانبية.
ما هي الوجبات الجاهزة؟
تشير الدراسات الحديثة إلى أن المحليات الصناعية لم تعد البدائل الصحية للسكر. في الواقع ، قد تزيد من خطر إصابة الشخص بمرض السكري وعدم تحمل الجلوكوز وزيادة الوزن.
إذا كنت تبحث عن بديل صحي ، فجرب ستيفيا. استنادًا إلى البحث الذي تم إجراؤه حتى الآن ، يعد هذا المُحلي البديل أحد أفضل الخيارات المتاحة لك. وهو معروف بخصائصه المضادة لمرض السكر وقدرته على استقرار مستويات السكر في الدم.
يمكنك الحصول على ستيفيا في شكلها الخام ، أو زراعة النبات بنفسك ، أو شرائه تحت أسماء تجارية مثل Sweet Leaf و Truvia.
ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الحد من إجمالي تناول السكر المضاف بدلاً من التحول إلى بدائل السكر.
كلما استهلكت أي نوع من المحليات المضافة ، كلما تعرض ذوقك للمذاق الحلو. تظهر أبحاث Palate أن الطعام الذي تفضله وتتوق إليه هو الطعام الذي تتناوله في أغلب الأحيان.
سترى أكبر فائدة للتحكم في الرغبة الشديدة في تناول السكر ومرض السكري عندما تقلل جميع أشكال السكر المضاف.