10 أغذية يأكلها خبير التغذية لمحاربة الالتهاب

عندما ترتفع درجة حرارة جسمك ، أو يصبح أحمر أو منتفخًا ، فهذا التهاب في العمل.

في بعض الأحيان لا يمكنك حتى رؤية الالتهاب يحدث في أعماق جسمك حتى تبدأ في الشعور بأنك تأخذ منعطفًا هبوطيًا. لكن لا تقلق ، هناك شيء يمكنك القيام به للمساعدة.

عندما نأكل ، يمكن للأطعمة التي نختار وضعها في أجسامنا أن تحارب الالتهاب أو تؤدي إلى استجابة التهابية.

أساس النظام الغذائي المضاد للالتهابات يشمل في المقام الأول الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. عند تناول مصادر البروتين الحيواني ، تأكد من اختيار المأكولات البحرية البرية والبيض العضوي المربى في المراعي والحيوانات البرية التي تتغذى على الأعشاب.

لذا فكر في وجبتك التالية على أنها فرصة لتزويد جسمك بالأطعمة التي ستجعلك قويًا وحيويًا ، وكذلك تحسن صحتك على المدى الطويل!

فيما يلي 10 أطعمة يجب التفكير في شرائها خلال رحلة البقالة التالية:

1.كالي

يحتوي الكالي على خصائص مضادة للالتهابات ويحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية أجسامنا من التلف الخلوي.

يعتبر هذا الطعام الغني بالمغذيات والمزيل للسموم مصدرًا رائعًا لما يلي:

• أحماض أمينية مختلفة
• الفيتامينات أ ، ج ، ك
• الأساسية
• المغنيسيوم
• حديد
• الكالسيوم

يساعد Kale على الاستفادة من كل شيء بدءًا من البشرة المتوهجة والعينين الصحيتين ، إلى جهاز هضمي قوي وعظام قوية.

احصل عليه بسهولة عن طريق إضافته إلى عصيرك اليومي أو العصير الأخضر المعزز للمناعة.

2.الأناناس

هذه الفاكهة اللذيذة تحمل لكمة كبيرة! الأناناس مليء بفيتامين C ويحتوي على إنزيم يسمى البروميلين الذي قد يساعد في تحفيز هضم البروتين وتقليل التهاب الأمعاء وتعزيز وظيفة المناعة.

أضف الأناناس إلى طبق الفاكهة أو العصائر أو العصير للمساعدة في مكافحة الالتهاب وتعزيز الهضم والحفاظ على قوة جهاز المناعة لديك.

كيفية تقطيع الأناناس

3.السلمون البري

تعتبر أسماك المياه الباردة من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين الصحة العقلية.

يعتبر السلمون أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين وهو مليء بأطنان من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الفيتامينات B-12 و B-3 و D والبوتاسيوم والسيلينيوم.

قم بطهي السلمون بالطريقة التي تريدها - مشوي أو مشوي أو مشوي. يعجبني خبزها بالشبت والليمون والأعشاب الأخرى.

4.الفطر

يحتوي الفطر المضاد للميكروبات والفيروسات والالتهابات على مجموعة متنوعة من المركبات التي يمكن أن تساعد في تحسين المناعة وتقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

وهي تتكون من عديد السكاريد طويل السلسلة يسمى بيتا جلوكان الذي يعزز نظام المناعة القوي ، ويحتوي أيضًا على مضادات أكسدة قوية تسمى إرغوثيونين والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب.

يعتبر الفطر مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف وفيتامينات ب المختلفة أيضًا.

هناك العديد من أنواع الفطر المختلفة التي يمكنك تجربتها ، ومن المؤكد أنك ستجد نوعًا يناسب ذوقك - بعض الأشياء المفضلة لدي هي شيتاكي ، وموريل ، وشانتيريل ، وبورسيني.

5.البروكلي

البروكلي غني بفيتامينات C و K ، وحمض الفوليك ، والألياف ، وهو قوة مضادة للالتهابات.

إنه غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد كايمبفيرول وكيرسيتين ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الكاروتينات.

اقلي هذا الخضار بالثوم - أحد الأطعمة المفضلة الأخرى المضادة للالتهابات - كطبق جانبي مثالي للعشاء.

استخدم الوصفة الخاصة بي ، والتي تضيف القليل من العسل ، لجعل الطبق مميزًا حقًا.

6.Dulse

Dulse هو نوع من الأعشاب البحرية يحتوي على مجموعة فريدة من السكريات تسمى الفوكويدان ، والتي تعمل على تقليل الالتهاب داخل الجسم.

تمتلئ هذه الخضار البحرية الفريدة بمجموعة متنوعة من الفوائد بما في ذلك:

• حديد
• البوتاسيوم
• اليود
• الأساسية
• بروتين نباتي

يمكنك أن تأكل دولس طازجة أو مجففة. جرب إضافته إلى السلطات ذات الأوراق الخضراء ، مقطعة بالأفوكادو ، أو ممزوجة مع الصلصات.

7.العنب البري

يحتوي هؤلاء الرجال على نسبة منخفضة من السكر وغني بالألياف ، وهم مليئون بالفيتامينات A و C و E ، ويحتويون على مجموعة متنوعة من الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

مضاد الأكسدة الرئيسي ، الأنثوسيانين ، هو ما يعطي هذا التوت لونه الأزرق الغامق الرائع.

أضف التوت الأزرق العضوي إلى طبق فاكهة الصباح أو ارميه في عصير البروتين الأخضر هذا.

8.مخلل الملفوف

مخلل الملفوف ، أو الملفوف المخمر ، مليء بالفيتامينات C و K ، والحديد ، والألياف ، ويحتوي بشكل طبيعي على بكتيريا الأمعاء الصحية التي تسمى البروبيوتيك.

من خلال تناول الأطعمة مثل مخلل الملفوف ، فإننا نعزز صحة الجهاز الهضمي لدينا عن طريق تحسين الفلورا المعوية لدينا وتحقيق التوازن في ميكروبيوم الأمعاء لدينا.

يمكننا الحصول على البروبيوتيك من خلال الأطعمة المخمرة الأخرى أيضًا ، مثل الكيمتشي والميسو والمخللات. جرب إضافة مخلل الملفوف إلى سلطاتك الخضراء أو استخدمه كإضافة إلى البرجر!

9.مرق العظام

مرق العظام هو وجبة كاملة من الأشياء الجيدة - المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

قد يساعد وعاء من هذا في تقوية بطانة أمعائك بسبب المحتوى العالي من المركبات العلاجية بما في ذلك الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية مثل الجلوتامين والأرجينين والبرولين.

أضف مرق العظام إلى روتينك كوجبة خفيفة دافئة أو استخدمه كقاعدة للشوربات. قد يساعد:

• تقليل التهاب الأمعاء
• تقوية الجهاز الهضمي
• دعم وظيفة المناعة
• زيادة إزالة السموم

تحقق من طريقتي المفضلة لأكل مرق العظام في حساء الخضار هذا!

10.التوابل والأعشاب مثل الكركم والزنجبيل والثوم

كُركُم

غالبًا ما توجد هذه التوابل الصفراء البرتقالية الجميلة في مساحيق الكاري.

بفضل مركب الكركمين النشط ، له خصائص قوية مضادة للالتهابات وقد استخدم منذ آلاف السنين كعشب طبي.

جرب إضافة الكركم المطحون إلى توابل الأسماك والخضروات ، أو استخدم جذر الكركم الخام المقطّع في الحساء أو الصلصات أو كإضافة إلى العصير الأخضر القادم!

مهما كانت الطريقة التي تتناولها ، تذكر أن تضيف القليل من الفلفل الأسود لتعزيز الامتصاص.

زنجبيل

تأتي معظم صفات الزنجبيل المضادة للالتهابات والطبية من مركبها الحيوي النشط ، جينجيرول.

الزنجبيل ليس فقط معززًا رئيسيًا للمناعة ومكافحًا للالتهابات ، ولكن هذا النبات يضيف نكهة إلى العصائر والعصائر والحساء والصلصات والقلي. يمكن أيضًا استخدام جذر الزنجبيل في الشاي للمساعدة على الهضم.

ثوم

يحتوي الثوم على مركبات الكبريت التي تحفز جهاز المناعة لدينا لمحاربة الالتهابات والأمراض. كما أنه مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات!

من السهل إضافة هذه العشبة اللذيذة إلى أي وجبة وتعزز النكهة اللذيذة في مجموعة متنوعة من الأطباق. واحدة من التتبيلات المفضلة لدي ، صلصة الطحينة الكريمية ، تستخدم الثوم كمكون رئيسي.

الشعور قليلا تحت الطقس؟

في المرة القادمة التي لا تشعر فيها بالنشاط ، أو إذا كنت على استعداد للارتقاء بصحتك إلى المستوى التالي ، فحاول دمج بعض هذه الأطعمة اللذيذة المضادة للالتهابات في روتينك اليومي.

سواء كان الأمر يتعلق بتجربة الدبس في الضمادات الخاصة بك ، أو إضافة السلطة مع مخلل الملفوف ، أو إضافة اللفت والبروكلي إلى حساء مرق العظام ، فإن هذه الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن تفيد صحتك على المدى الطويل.

ستبدأ في رؤية آثارها القوية والشعور بها من خلال تناولها اليوم!

طريقة التقطيع: أناناس